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回基隆 專題

基隆客製夢幻蛋糕,喚起你的少女心:「那個少女煮婦」蛋糕達人吳睿淩專訪

Angel Chang 作者 Angel Chang
2021 年 1 月 13 日
在 專題, 職人心
0
那個少女煮婦-吳睿淩

「我覺得生日蛋糕最重要的就是儀式感!」甜美可人的吳睿淩是「那個少女煮婦」專頁的推始者,從一個不擅烹飪的她,靠自學搖身一變成為受歡迎的蛋糕設計師,人生沒有不可能,只要想要就做得到!期待每個有緣找上她的客人獻上最棒的蛋糕。

生活驚喜靠儀式感,每天都有滋有味

那個少女煮婦_生日蛋糕3
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

「其實也是誤打誤撞走入這一行的」吳睿淩表示,當時的她,只是單純地想要兒子人生的第一顆週歲蛋糕是媽媽親手做的,然後做完拍照上傳後,卻意外地大受好評,接下來朋友們紛紛找她協助製作蛋糕,漸漸開啟了她的蛋糕設計人生。

一開始也是什麼都不懂,一步一步摸索來的,最初只是單純為了孩子的健康,想說要替自己的孩子製作副食品,漸漸地慢慢接觸廚藝;後來孩子大了,少女心爆棚的她也想要和孩子一起共同做些餅乾之類的簡易烘焙,不管是大人小孩都會覺得很有趣,不管是各種形狀還是各式變化,都相當有意思。

直到有次無意間看到當時正風行的滴落蛋糕,覺得樣子好美,深深被吸引開始喜歡上蛋糕,但一人要顧兩個孩子分身乏術無法拜師學藝上烘焙課,只能自己上網摸索做功課,仔細反覆看國外影片一個個步驟操作,在廚房花了許久時間,還要背著小兒子、再哄哄兩歲多的大女兒,忙亂之下做出兒子生肖的羊寶寶翻糖立體蛋糕,成品照片一放上臉書都讓朋友眼睛為之一亮,不過翻糖蛋糕甜度非常高,好看但適口性不佳,且翻糖造型人偶若要長期保鮮留存需要冷藏,於是讓她新增挑戰更多不同的作品。

那個少女煮婦_生日蛋糕4
圖片來源:吳睿淩提供

吳睿淩表示,做蛋糕雖說是興趣,不過初期分送給朋友享用仍秉持著「送禮送到心坎裡」的心意,在那時她就購入各式盒子、緞帶、裝飾品,非常注重整體造型與包裝,蛋糕送出一見到成品時大家都很是讚美,紛紛催促她直接接單賣蛋糕;而第一顆有收費的蛋糕是朋友要給女兒慶生的,吳睿淩就挑戰高難度的球型蛋糕,星球蛋糕的構想是來自之前看過香港一位女生用糖做球形的透明蛋糕,覺得非常精美,自己再改成擅長的渲染巧克力做成像星球外殼,起初嘗試遇到許多困難,黏合上下巧克力球體的光環會掉,做好裝盒時滾來滾去又破壞了造型,她仔細調整試做兩次後,「巧克力星球敲敲蛋糕」終於完成,友人一家相當滿意,照片傳上網路也獲得非常多好評,原本完全沒想過自己會想要做烘焙為業的吳睿淩,就在2018年12月31日跨年夜那天趕完鳳梨酥的訂單,成立了臉書粉絲專頁-「那個少女煮婦」。

蛋糕設計師也是魔法師

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

吳睿淩笑言,從以前就非常愛幫身邊的人過節發想各式點子,人生就是有儀式感生命才豐富,她想讓慶祝的每一刻都讓人難忘,因此不斷嘗試不同元素在她的蛋糕上,舉凡煙火、卡通漫畫公仔、仙女棒、造型氣球、羽毛、LED燈都可以是她蛋糕的裝飾素材,她說,會找她做蛋糕的客人大多希望蛋糕風格越奢華越夢幻、越少女感越好,她也將蛋糕禮物化,用透明盒包裝,面交拿給客人時將燈光一打開,馬上就能聽到客人的讚嘆聲,那是令她最滿足的時刻。

除了視覺的豐富感,吳睿淩也很重視食材用料的新鮮度,也極度要求口感好味道,因此堅持蛋糕新鮮現做,這樣的用心得到客人的好評,吸引大量指名的訂單,讓她最高紀錄一連多天每天都要做高達做六顆蛋糕,滿單時凌晨就需起床備料,還要非常精細的擺設,那時邀來親妹妹協助幫忙,妹妹卻被嚇跑,親力親為的吳睿淩體力精神自然也會被消磨,曾等客人取貨等到不小心睡著;為了維持好品質,現在的她一天最多將蛋糕數量控制在三個之內,專心專注不急躁,「那個少女煮婦」的蛋糕才能有穩定的品質輸出。

影片來源:那個少女煮婦臉書

曾做過最大的挑戰是受人之託製作求婚要用的蛋糕,抱著只許成功的心,吳睿淩用女主角最愛的玫瑰為元素,費盡心思製作出氣場十足的玫瑰女王風蛋糕,且蛋糕底部的禮物盒擺滿象徵熱愛的紅玫瑰,裏頭藏有男主角精心挑選的戒指,如此匠心獨具的巧思,求婚結果當然是皆大歡喜。

不斷努力的動力來自孩子的肯定

那個少女煮婦_生日蛋糕2
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

一路上從不擅烹飪到可以在廚房變出各式甜點蛋糕,吳睿淩一切努力的點滴與認真孩子都看在眼裡,現正一年級大的女兒下課回家,看媽媽還在趕工做蛋糕貼心的直喊想幫忙,還會自發地向學校老師推薦她媽媽是很厲害的甜點師傅、做的蛋糕都很漂亮,就連補習班老師也都知道,孩子這樣的大力宣傳讓她好是害羞卻也非常欣慰。

曾被暖暖親子館及基隆祖孫館邀約去教孩子及爺爺奶奶們手作蛋糕餅乾,是否會想正式開班授課呢?吳睿淩謙遜的表示因為沒有餐飲相關背景,未來她將先規劃拿到烘焙證照,屆時再看看是否做教學。

那個少女煮婦_透明外盒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

每顆甜蜜的蛋糕,代表的不只是甜品本身,更是一種生活中的「儀式感」,吳睿淩透過巧手,讓每顆蛋糕都能傳遞幸福,在平淡生活中也能注入不一樣的驚喜,讓收禮的人能發出驚嘆感動,這就是她的最佳動力,未來也希望能夠持續,將每一份感動傳遞下去。

那個少女煮婦
成立時間:2018年
地址:基隆市仁愛區仁四路13之1號
電話:02-24280242

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標籤: 吳睿淩基隆客制蛋糕基隆蛋糕敲敲蛋糕星球蛋糕生日蛋糕立體蛋糕蛋糕誰來午餐那個少女煮婦
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Angel Chang

Angel Chang

#嫁來基隆的小媳婦 #追求極致的處女座 #吃不膩廟口古早味 喜歡觀察身邊大小事,跟著我一起探索基隆吧!

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