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回基隆 美食

基隆美食推薦:5家超人氣麵線羹整理,特色各有千秋(2021更新)

Jessica Jhuo 作者 Jessica Jhuo
2021 年 1 月 7 日
在 美食
0
基隆麵線羹

麵線是台灣各地都有的平價小吃,不管是蚵仔麵線、大腸麵線、魚酥麵線,你想到的都能在台灣吃得到,被列為台灣人喜愛的美食之一。特別值得一提的是,基隆麵線羹裡頭的魚漿包大腸是你在外縣市吃不到的,多層次的獨特口感讓人一吃就喜歡上!

1.進益麵線羹

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

店家: 進益麵線羹
地址:基隆市仁愛區仁一路317號
營業時間:09:00-23:00(周一公休)

麵線是用柴魚做為基底,而麵線羹內會有一小瓢蒜泥提味,加點烏醋進去整個風味更加有層次;麵線的肉羹是帶有大腸的,所以吃起來除了肉羹的魚漿味之外,還吃得到大腸的韌度。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

點我看文章▶️ 基隆有個組合叫春美肉圓+進益麵線羹|不能拆開的組合,飄香40年懷念的滋味百吃不膩!

2.大塊財麵線羹

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

店名:大塊財麵線羹
地址:基隆市仁愛區劉銘傳路3之2號
電話:02-24239228
營業時間:07:00-22:00

由於現代有許多人不太敢直接吃大腸,老闆就將魚漿包入大腸,減少直接看到的恐懼感,軟嫩的魚漿裡有嚼勁十足的大腸,多層次的口感吃起來很特別,加上附在上面的魚酥又香又酥脆,吸飽湯汁後的魚酥香而不油,也讓一碗麵線羹變得很有滋味。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

點我看文章▶️ 「大塊財麵線羹」你不知道的美食秘方|魚漿多層次口感超特別,都是因為老闆加了那一味

3.益炘蚵仔麵線

益炘蚵仔麵線
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

店名:益炘蚵仔麵線
地址:基隆市安樂區麥金路426號
營業時間:11:00-18:00(周二公休)

店家提供的大腸不是一般常吃到的滷大腸,而是以口感類似四神湯中的脆腸取代,配上略甜的麵線羹芡湯,一口咬下肥美蚵仔與爽脆大腸,麵線羹上頭還有香菜鋪襯,就是一碗最純粹好吃的經濟美食。喜愛吃辣的你,不妨也試試看淋上一點店家自製的生辣椒醬,保證大呼過癮。

益炘蚵仔麵線
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

點我看文章▶️ 基隆益炘蚵仔麵線|一碗料多實在、蚵仔肥美的麵線羹!簡單遮雨棚下的平民美食

4.點頭麵線

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

店名:點頭麵線
地址:基隆市中正區中正路581號
營業時間:12:00-21:00(周三公休)

點頭麵線的大腸蚵仔麵線會這麼吸引客人的地方莫過於,他們是用柴魚和金勾蝦熬成的湯頭、搭上鹿港麵線和遠從東港來的蚵仔新鮮又飽滿,加上自家滷的豬大腸滷到軟嫩又入味,將所有的精華全集結在這一碗。而麵線的部分基底調味不重能嚐的出紅蔥頭、大蒜的辛香,再加一點店家自製的辣椒以及烏醋整個很夠味帶勁,和主角蚵仔、大腸搭配滋味平衡得非常微妙,讓人覺得非常順口。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

點我看文章▶️ 好吃到會點頭的「點頭麵線」|正濱漁港銅板美食,鹿港麵線搭配東港蚵仔選料大氣又澎拜

5.連記蚵仔麵線肉圓

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

店名:連記蚵仔麵線肉圓
地址:基隆市安樂區安樂路二段195號
電話:02-24326517
營業時間:07:30-20:30(周日公休)

店家的蚵仔麵線主要以蚵仔、滷大腸、魚漿三種配料為主,調味料在餐桌上可供客人自行調味,蚵仔飽滿新鮮,滷大腸相當入味,建議可加些蒜泥跟辣椒醬增色,會讓整碗口感更增添風味。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

點我看文章▶️ 從小吃到大的好滋味「連記蚵仔麵線肉圓」|長庚醫院對面店家自製肉圓、麵線羹、蚵仔煎充滿古早味

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  • 責任編輯:Jessica Jhuo
  • |核稿編輯:Alin Liao
資料/圖片來源:基隆海嗨編輯室拍攝
本文由基隆海嗨編輯部整理,請勿任意轉載
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Jessica Jhuo

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#馬爾濟斯鏟屎官 #愛吃愛玩又愛睡 #古靈精怪鬼點子多 是個整天想減肥,卻總是敵檔不了誘惑,又喜歡閒聊講八卦的小小編輯。

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