基隆團購美食「阿嬤的一碗麵」
一碗麵撐起一個家
旭岡團隊在一次的社區服務中認識了阿嬤在基隆的兩個女兒，她們為了慰勞旭岡團隊成員為基隆老社區做營造規劃，特地煮麵請大家吃，因而聊起她們媽媽－「吳罕阿嬤一碗麵的人生故事」。
原來在吳罕阿嬤年輕時，丈夫因一場火車事故意外導致不良於行，她不因此喪志，反而一肩擔起家計，白天務農，晚上還在屋簷下擺攤賣麵，含辛茹苦養大了六個孩子。旭岡團隊在感動之餘，發現阿嬤被女兒帶回基隆家的畫作，對阿嬤的藝術天分感到驚艷，於是許下承諾，只要阿嬤畫滿五十幅畫就為她成立畫展，阿嬤努力兩個月後成功達成目標，遂於 夢想基締．點亮基隆 舉辦首次個人畫展。
由於畫展迴響不錯，2018年8月旭岡團隊隨著吳罕阿嬤回到鹿野家鄉，進一步為社區樂齡協會十六位學畫習繪畫的長者們舉辦聯合畫展，參訪的人們聽聞畫展的源起更想品嚐阿嬤煮的麵，旭岡團隊便著手規畫要將阿嬤的麵飄香全台甚至送出台灣。
比基隆人更愛基隆的台北人
生長在台北文山區的謝孟秦是個熱心腸的有為青年，在台北教育大學求學的時期因參與社區活化而愛上基隆，從此和基隆結下了不解之緣。在海大前校長張清風與兩位教授的協助下，謝孟秦和基隆海洋大學的學生在海大三創基地成立了旭岡國際，一畢業就創業，相當不容易。
不同於年輕人愛往大都市跑，謝孟秦幾乎全年無休、風雨無阻地從台北文山區開車到基隆來工作，他有著樂觀積極的開朗性格，生活很有目標，秉持著對基隆的熱愛，像個來到雨都的小太陽，要點亮基隆、締造基隆新機。
講究的阿嬤乾拌麵
為了忠實呈現阿嬤的古早麵，旭岡國際團隊費盡心思才在台南找到願意純手工製麵，並在陽光下曝曬的關廟麵工廠，選用這樣Q彈的麵條為主體，搭配吳罕阿嬤親自反覆測試才調整出的醬料。
加了豬油的懷舊經典油蔥香菇口味及創新的麻辣麻醬口味醬包，分別搭配細麵與粗麵條，滾水煮好的熱騰騰麵條淋上醬汁，輕輕攪拌就香氣四溢，就是要你吃一口就難忘，回想起兒時阿嬤煮的麵的味道，且堅持不加人工色素也無防腐劑，讓人吃的開心、安心又健康，是相當推薦的基隆宅配美食。
阿嬤的一碗麵目前採用加Line「憶饗食堂」官方帳號的方式訂購，未來會積極擴大與各大電商平台合作，讓阿嬤的一碗麵的好味道在你我的家中飄香，讓人嘴裡吃麵，鼻息聞著豬油拌麵的香氣，懷想兒時阿嬤的那碗麵的好滋味。
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- 責任編輯：Angel Chang
- 核稿編輯：Alin Liao
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