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基隆仁愛市場C75「溪記蚵仔粥」蝦米燉煮湯頭,味美多層次的暖胃鹹粥|已歇業

Jessica Jhuo by Jessica Jhuo
2020 年 11 月 20 日
in 美食, 仁愛區
0

位於基隆仁愛市場2樓的「溪記蚵仔粥」是飄香50年的老店,以蚵仔粥聞名且料多味美,湯頭是老闆每天用蝦米去燉煮的,在放入生米慢慢熬煮成粥,加入高麗菜、小魚乾和蚵仔,使湯頭清爽鮮美,層次豐富,入喉後口中都環繞著蝦米的鮮甜味。溪記蚵仔粥也可以說是基隆人早餐的選項之一,每碗粥都是一道美味的風景,讓人在秋冬時節感受滿滿的溫暖。

溪記蚵仔粥(C75攤)
地址:基隆市仁愛區愛三路21號
營業時間:06:00-14:30(周一公休)

本文重點
  1. 基隆仁愛市場美食推薦 溪記蚵仔粥
    • 店面外觀
    • 蚵仔粥
    • 小菜
    • 紅糟肉
    • 甜不辣
    • 雞捲

基隆仁愛市場美食推薦 溪記蚵仔粥

店面外觀

溪記蚵仔粥
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影 2020/11月攝影

說到鹹粥,更值得一提的是店家準備的炸物小菜,而且檯面看到的小菜通通只要20元起跳,價格相當的平實,不論是炸雞捲、紅燒肉、甜不辣、旗魚還是魷魚,都具有風味,其中特別推薦炸雞捲,現炸燒燙燙的口感,配上暖暖的粥,身心靈都感到滿足。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

蚵仔粥

蚵仔粥看似簡單的一碗鹹粥,湯頭卻驚為天人,而你如果喜歡味道再重一點的,可以撒一點胡椒,胡椒特殊的香氣和微辣的口感都為這碗粥瞬間層次豐富了起來,加上周邊的小菜,讓人回味無窮。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

小菜

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

店家在小菜的品質控制上相當有水準,雞捲紮實緊密富有口感,現炸入口燒燙多汁,且餡料豐富;紅糟肉炸得酥脆不油膩,還帶有點肉汁不會乾乾扁扁的,滋味濃厚,特別是甜不辣非常涮嘴,也許就是基隆特產的關係,一入口有豐富的魚漿味充斥在鼻腔間,搭配上店家準備的醃製小黃瓜,剛好解膩爽口,和蚵仔粥成了最佳拍檔。

紅糟肉

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

甜不辣

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

雞捲

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

在這個西式早午餐充斥的時代,也許傳統早餐也是另外一種選擇,一碗蚵仔粥加上豐富的小菜,一日的活力來源就有了!基隆仁愛市場臥虎藏龍,能在傳統市場屹立不搖多年都是其來有自,隨著時間的推移,還能保留傳統的好滋味,下次有機會不妨可到仁愛市場,再度懷念那些令人難以忘懷的老味道。


溪記蚵仔粥常見問題FAQs

溪記蚵仔粥怎麼去?

開車前往:請依Google導航指示
大眾運輸:
1.搭乘台鐵於「三坑站」下車後,往基隆仁愛市場方向前進,步行約600公尺,即可抵達
2.搭乘客運2088於「電力公司站」下車後,步行約500公尺,即可抵達
3.搭乘國光客運1813於「基隆火車站(海洋廣場)」下車後,步行約850公尺,即可抵達

溪記蚵仔粥附近停車場?

博愛地下停車場、東岸地下停車場

基隆的傳統早餐還有哪些推薦?

鹹粥、蔥油餅、乾麵、滷肉飯


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  • 責任編輯:Jessica Jhuo
  • 核稿編輯:Alin Liao

 

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Tags: 仁愛區仁愛市場溪記蚵仔粥
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Jessica Jhuo

Jessica Jhuo

#馬爾濟斯鏟屎官 #愛吃愛玩又愛睡 #古靈精怪鬼點子多 是個整天想減肥,卻總是抵檔不了誘惑,又喜歡閒聊講八卦的小小編輯。

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