住海邊的才知道！基隆特製海味下酒菜：老饕揭「白底仔」這個季節最好吃！

白底仔國語叫做白底蟹，主要棲息在岩礁或珊瑚礁潮間帶，以藻類為食，通常於每年清明節至端午節這段期間出沒。而白底蟹的吃法有兩種，一種以大蒜和醬油醃漬1至2天即可直接食用，吃起來鹹甜又帶有海藻的清香；另一種則洗淨白底蟹後，再剁開與白粥共熬，不需過多調味保留螃蟹最原始清甜。

基隆下酒菜 白底仔

生醃白底蟹

近期正好是品嘗肥美白底蟹的最佳時期，網友 許榮哲 就在 基隆人日常社團 貼出自己做的「生醃白底蟹」，讓不少在地老饕一看秒共鳴：熟悉的海口味、住海邊的都知道、超好吃的配酒超讚！

貼文一出馬上引起社友熱議，大家紛紛貼出自家醃螃蟹的過程和不同料理方式，除了可以當下酒菜之外，也可以煮粥或煮麵，讓第一次看到的朋友們大開眼界！

＜原文刊自基隆人日常社團＞

原文截圖如下：

許榮哲 在 基隆人日常社團 發文

網友表示：
「這個好像很好吃，以前看我老爸會拿來配酒，現在我們家也沒有人會做了」、「這超好吃的，白底仔，讚」、「好吃好滋味的白帶仔！！」、「先生看到你的貼文，今天也忍不住去抓了」、「我超愛的，以前夏天就是要去海邊陪爸媽抓螃蟹、尻拖鞋」、「你們運氣都好好哦，我都遇不上」、「這要學起來， 都快失傳了」、「這好吃，每次吃這個都覺得酒都不夠喝了」、「白底仔……巷子內的都知道是好貨！～(≧▽≦)住海邊的才知道的美味！」

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