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Home 美食

大骨熬煮而成的高湯,再撒點自製油蔥酥!「阿塗伯米苔目」寒冬裡最暖胃的平價美食

Joanne Tsai 作者 Joanne Tsai
2022 年 1 月 25 日
在 美食
0
阿塗伯米苔目

遠離人多的觀光勝地,基隆其實還有許多隱藏的平價美食,今天就來介紹這家已有七十餘年歷史的「阿塗伯米苔目」,雖然離市區有點距離,但搭公車或自行開車都相當方便。「阿塗伯米苔目」從第一代挑扁擔做起,到如今已傳承了數代,簡單的店舖,看似不起眼,卻是附近一代都知曉且大推的傳統美食老店。

店名:阿塗伯米苔目
電話:02-2428-3787
地址:基隆市信義區信二路64號
營業時間:週一至五07:15-20:30/週六日07:15-14:30(週三公休)

阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影(2022.1月攝影)

位處基隆市立體育館附近的「阿塗伯米苔目」,是一家老字號的小吃店,簡樸的裝潢,就像小時候爺爺奶奶會帶我們去吃的路邊攤一樣,店門口大鍋裡有著大骨熬煮的高湯,飄散的香氣,從遠處就能聞到。店內擺設簡單,以可折疊的方桌、圓桌為主,烹飪區也有類似吧台的座位,可以邊吃邊看老闆大展身手,相當傳統。

阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影(2022.1月攝影)
阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影(2022.1月攝影)
阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

「阿塗伯米苔目」的品項多樣,從麵類、湯類到黑白切、小菜皆有。麵類的部分,以米苔目為主,另外還有陽春麵、粿仔條等等,大骨熬煮的高湯撒上自製油蔥酥和丁香魚乾,搭配Q彈的麵條,口感層次豐富。

阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

小菜的部分,有五花肉、嘴邊肉、豬心、肝連、鯊魚煙等等,當然還有基隆的特色小吃--吉古拉,沾上甜辣醬更是必不可少的,再來一碗餛飩湯,百元內就能擁有飽足的一餐,經濟又實惠。

阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
阿塗伯米苔目
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

傳統的美食,特色Q彈麵條、精心熬煮的高湯湯頭、自製的油蔥酥與小魚乾,綜合起來就是一碗寒冬裡的暖身子美食,熱呼呼的湯,在這個時常濕冷的基隆,絕對是唯一首選!

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  • 責任編輯:Joanne Tsai
  • 核稿編輯:Alin Liao
基隆海嗨編輯室攝影
本文由基隆海嗨編輯室整理,請勿任意轉載
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標籤: 吉古拉基隆乾麵基隆小吃基隆米苔目阿塗伯米苔目
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