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不用去台北,基隆也有超人氣千層蛋塔!酥到掉渣、香甜誘惑難擋

Zoe Chou by Zoe Chou
2024 年 6 月 3 日
in 基隆全區, 懶人包, 焦點, 熱搜, 生活, 美食
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近來話題性十足,外型如花朵的千層蛋塔在全台引發熱潮,酥脆細緻的塔皮搭上香滑柔嫩如奶酪般的蛋塔內餡,即使一顆千層蛋塔售價接近一個便當的價錢,仍然引發不少民眾嘗鮮,產生各地排隊搶購現象。看準商機,也有業者推出自家特色千層蛋塔搶市,有網友在基隆人日常社團貼文買到朋廚烘焙坊的千層蛋塔,並表示:「今天去朋廚買麵包,剛好碰到千層蛋塔出爐,買回家還有一點微溫,當作飯後點心,最近看很多人都在瘋這一款蛋塔,一直很好奇到底是什麼味道,但又不想去台北排隊」基隆海嗨編輯室盤點基隆3間烘焙業者推出的千層蛋塔,不想去台北排隊嗎?收藏這篇就對了!

本文重點
  1. 基隆 千層蛋塔
    • 朋廚烘焙坊
    • 建興餅店
    • 郁好殿工作室

基隆 千層蛋塔

朋廚烘焙坊

地址:基隆市仁愛區仁二路208號
電話:02-2428-5117
營業時間:09:00-21:00
千層蛋塔
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

基隆朋廚烘焙坊成立於1999年,位於仁二路近愛四路夜市商圈(彰化銀行),全台已有5家分店,基隆店為品牌的創始店。這次推出的千層蛋塔(70元/顆)使用自然無添加的原物料,選用了日本四葉草鮮乳、法國愛樂薇35%鮮奶油、鑽石牌低筋麵粉和T55法國比賽專用的粉,香味濃郁卻不死甜,外皮酥脆。

建興餅店

地址:基隆市仁愛區忠一路14號
電話:02-2428-8580
營業時間:09:00-22:00
圖片來源:翻攝自 建興餅店 粉絲專頁

建興糕餅成立於1970年的四腳亭,2021年重新創立建興餅店,並已有三家門市。千層蛋塔由一層層圓潤酥脆的外皮,加上濃郁的蛋奶香氣,一口咬下去,卡滋卡滋的聲音,酥到掉渣。建議當天食用,口感最佳。目前試吃體驗價65元/顆。

郁好殿工作室

地址:基隆市中山區西定路356號
電話:0933-952-356
營業時間:12:00-19:30(六日公休)
圖片來源:翻攝自 郁好殿 粉絲專頁

郁好殿工作室是一間位於西定路的烘焙工作坊,其千層蛋塔使用手工製作的塔皮經壓機反覆延壓12次,加上手工折成花朵般的形狀放入模具中,倒入完美比例香草蛋液後再細火烤出細緻綻放的雲朵造型,這些繁瑣與耗時的工序,才能製作出如此香酥脆嫩的千層蛋塔。目前千層蛋塔65元/顆,一次限購6個,採線上表單預約填寫,在指定日期自取。每週四晚上八點會在臉書準時發佈下週菜單,讓顧客可以點選數量,填寫姓名與電話,發送即可完成訂購。


千層蛋塔常見問題FAQs

什麼是千層蛋塔,為什麼在全台引發熱潮?

千層蛋塔是一種外型如花朵的甜點,其特色在於酥脆細緻的塔皮和香滑柔嫩如奶酪的蛋塔內餡。儘管售價接近一個便當的價錢,但因其獨特的口感和美味,吸引了大量民眾嘗鮮,導致全台出現排隊搶購的現象。

如何購買這些烘焙店的千層蛋塔?

可前往各店家官方臉書頁面查看訂購方式


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  • 責任編輯:Zoe Chou
  • 核稿編輯:Alin Liao

 

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Tags: 千層蛋塔建興餅店朋廚烘焙坊郁好殿工作室
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Zoe Chou

Zoe Chou

#人生有紅茶就可以 #摯愛炙燒鮭魚握壽司 #雖然很挑食但也很挑吃 討厭夏天因為曬太陽會過敏 MBTI測了無數次都依然是INFJ

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