說起中藥，許多人第一直覺會聯想到的是那黑褐色帶著苦味的湯藥，捏起鼻子大口灌下，然後馬上再補上一顆梅花形仙楂餅解口中苦澀，相信是不少人的成長回憶。靜駐在義二路街頭，已有一甲子歷史的「老長生中西藥行」，中西合併的設計是源自於老闆為中藥商，老闆娘為藥師，讓店內恰巧各據一半天地，形成既衝突又融洽的店內特色。
老長生漢方
傳承第四代 守護一甲子的老長生中藥行
推入門內右側是富有年代感的藥材櫃，老闆笑說「這右邊深色的藥材櫃已經六十歲啦！那是我父親那一代的藥櫃，左邊淺色這是第二代，我是傳承第三代。」而傳承到第四代，現為碩品創研事業負責人的黃立曄，則是從小跟著父母在中西藥行內打轉，耳濡目染之下，本身攻讀食品科學的他，研究所的畢業論文就是中藥材黃耆的研究。
「西醫保健食品有益生菌，中醫保健有藥膳補湯啊！」黃立曄表示，隨著世代變遷，中藥行慢慢式微，但他仍然希望傳統中藥材的配方能夠持續傳承下去，於是加入110年度基隆市政府地方產業創新研發推動計畫（地方型SBIR），將傳統的藥材包搖身一變成為時下年輕人喜愛的漢方茶包、足浴包、藥膳包，結合地方特色設計的伴手禮包裝，讓無論是在地人或外地旅客皆能送人自用兩相宜。
重現義重町風光 注入傳統中藥賦予新形象
「你知道過去的義二路，又被稱作為義重町嗎？」日治時期的基隆義重町，亦有「基隆銀座」之稱，因臨近港口的優勢，為當時許多進口批發商的據點，提供許多舶來品，如同上海十里洋場般的熱鬧繁華，建築多為西式洋樓及日式樓房混和的景觀，並以鈴蘭造型作為路燈為主要形象，黃立曄便以此形象作為主題，與臺灣海洋大學海洋文創設計系產學合作，衍伸一系列以「傳承」及「義重町」意象作為包裝設計。
耗時半年，黃立曄和家人們一起共同研究，首先主推在地特色的藥膳補藥大禮包，內含「四神膳」、「銀耳膳」、「燒酒膳」三種與基隆特色材料搭配的藥膳包；首先「四神膳」，對脾、胃、腎、利濕有保健效果，尤其現代人常食用冷食，多喝四神膳能除溼養生；而「銀耳膳」搭配紅棗蓮子湯，若飲食常吃澱粉炸物，就可以喝銀耳膳幫助潤腸排便，加上紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效，蓮子具有健脾和胃、利腎去水之效，三者結合能補血潤膚；如果常感到手腳冰冷的朋友，就可以試試「燒酒膳」，與米酒一起煮，就像傳統燒酒雞的風味，喝完會感到非常溫暖舒適，而且黃立曄團隊還重新調整過配方，加入基隆的鮮魚和蛤蜊共同熬煮，更增添鮮甜風味，不僅促進新陳代謝及血液循環，更是入冬活血暖身、溫補虛寒的最佳藥膳。
說起漢方，怎麼不提到足浴呢？睡前泡泡腳，改善睡眠、消除疲勞，黃立曄也推出兩款漢方足浴包，以「玫瑰」、「薄荷」分別作為兩種主題，「玫瑰」馥郁花香，適合冬天泡腳促進血液循環；夏季則可使用「薄荷」香氣，寧神醒腦紓緩疲勞感，幫助雙足找回輕盈自在。
兼顧藥性及順口性 反覆測驗只為完美呈現
除了藥膳及足浴，黃立曄團隊也推出漢方茶品：活力茶、祛濕茶、晶亮茶、爽聲茶。一袋茶內有五個獨立茶包，非常方便攜帶，隨時拿著茶包放入杯子，熱水沖泡即可飲用，突破過往需繁瑣熬製茶飲，簡單就能飲上一杯滋養身體的漢方茶飲。題意雖好，但實際開發卻是傷透了腦筋，既要維持食補的藥性，又能在口味上貼近大眾的口感，黃立曄表示：「其實我們開發過程中最大的挑戰，是需要把藥材特性及茶品的味道，不斷地嘗試希望做成大眾可以接受的味道。」以及需要實際測試看看喝了會不會頭暈？還是會浮躁？口感有沒有順口？都是需要不斷地重新試喝及調配，才會有最佳的成果。
像「活力茶」其實就是黃耆人蔘茶，能養血生津，而且團隊還大方加入了花旗蔘和東洋蔘，讓人一喝就會有感，如果長期熬夜，需要大量體力的朋友，就相當適合飲用保健身體，幫助活力補氣。
另外「養眼」的「晶亮茶」，添加了菊花及決明子，成份有滋陰明目的保養功能 ，同時其中的東洋蔘和黃耆更有補氣的作用 ，可以增加用眼族的續航力。團隊在開發過程中對於「口味」及「澀味」中尋求平衡，經過多次反覆嘗試，調配出新的漢方口感，希望能讓大眾喜愛。黃立曄說：「還是盡量不要中藥味太重，讓人覺得像喝藥一樣。」這款茶飲，也非常適合長期使用3C電子產品的現代人，喝茶即能「養眼」。
「祛濕茶」則是發想自廣大群眾的需求，現代人容易水腫，希望調配出類似紅豆水、薏仁水能利濕的保健品，選擇以青草茶為基底，並應用古籍知識，研發出有效除濕消水氣，兼顧調整體質體態的茶飲。而「爽聲茶」如其名，加入羅漢果，適合老師、業務，需要長期說話行業的工作者，味甘、清熱潤肺能幫助潤喉。
「非常感謝家人及眾多友人，他們等同這次開發的幕後顧問，不僅提供了藥膳性質的專業建議，也留意相關藥物及食品法規限制的事項。」黃立曄也表示，這次的傳統中藥行商品創生轉型計畫，真的是因為仰賴多方賢才推動才能完成；以黃立曄策畫，提出將傳統漢方品牌化及商品化，並以家人的專業技術指導，輔以豐富經驗調配出藥膳性質，加上由海大文創系的老師學生們合作加持負責主視覺設計，以及女巫國際股份有限公司提供在地性觀光文化探討的經驗諮詢，才能在短短的半年內推展出這麼多進度。
對於現階段，他表示會先將產品在網路銷售，未來將陸續在基隆各觀光景點駐點販售，接著著手第二階段的開發，將以漢方熟食、即時料理為主題，擴展出一系列漢方產品，也非常期待老長生中藥行的轉型，在傳統的中藥行掀開華麗新生的序曲。
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- 責任編輯：Alin Liao
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