近來話題性十足，外型如花朵的千層蛋塔在全台引發熱潮，酥脆細緻的塔皮搭上香滑柔嫩如奶酪般的蛋塔內餡，即使一顆千層蛋塔售價接近一個便當的價錢，仍然引發不少民眾嘗鮮，產生各地排隊搶購現象。看準商機，也有業者推出自家特色千層蛋塔搶市，有網友在基隆人日常社團貼文買到朋廚烘焙坊的千層蛋塔，並表示：「今天去朋廚買麵包，剛好碰到千層蛋塔出爐，買回家還有一點微溫，當作飯後點心，最近看很多人都在瘋這一款蛋塔，一直很好奇到底是什麼味道，但又不想去台北排隊」基隆海嗨編輯室盤點基隆3間烘焙業者推出的千層蛋塔，不想去台北排隊嗎？收藏這篇就對了！
基隆 千層蛋塔
朋廚烘焙坊
電話：02-2428-5117
營業時間：09：00－21：00
基隆朋廚烘焙坊成立於1999年，位於仁二路近愛四路夜市商圈（彰化銀行），全台已有5家分店，基隆店為品牌的創始店。這次推出的千層蛋塔（70元／顆）使用自然無添加的原物料，選用了日本四葉草鮮乳、法國愛樂薇35%鮮奶油、鑽石牌低筋麵粉和T55法國比賽專用的粉，香味濃郁卻不死甜，外皮酥脆。
建興餅店
電話：02-2428-8580
營業時間：09：00－22：00
建興糕餅成立於1970年的四腳亭，2021年重新創立建興餅店，並已有三家門市。千層蛋塔由一層層圓潤酥脆的外皮，加上濃郁的蛋奶香氣，一口咬下去，卡滋卡滋的聲音，酥到掉渣。建議當天食用，口感最佳。目前試吃體驗價65元／顆。
郁好殿工作室
電話：0933-952-356
營業時間：12：00－19：30（六日公休）
郁好殿工作室是一間位於西定路的烘焙工作坊，其千層蛋塔使用手工製作的塔皮經壓機反覆延壓12次，加上手工折成花朵般的形狀放入模具中，倒入完美比例香草蛋液後再細火烤出細緻綻放的雲朵造型，這些繁瑣與耗時的工序，才能製作出如此香酥脆嫩的千層蛋塔。目前千層蛋塔65元／顆，一次限購6個，採線上表單預約填寫，在指定日期自取。每週四晚上八點會在臉書準時發佈下週菜單，讓顧客可以點選數量，填寫姓名與電話，發送即可完成訂購。
千層蛋塔常見問題FAQs
什麼是千層蛋塔，為什麼在全台引發熱潮？
千層蛋塔是一種外型如花朵的甜點，其特色在於酥脆細緻的塔皮和香滑柔嫩如奶酪的蛋塔內餡。儘管售價接近一個便當的價錢，但因其獨特的口感和美味，吸引了大量民眾嘗鮮，導致全台出現排隊搶購的現象。
如何購買這些烘焙店的千層蛋塔？
可前往各店家官方臉書頁面查看訂購方式
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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