來自湖南的麻辣滷味零食「瀏瀏湘麻辣滷味」以天然香料熬製，從鴨舌到鴨架，每一口都「辣得剛剛好」，讓人回味無窮。品牌故事始於一位湖南長沙老闆娘，懷孕時半夜思念家鄉的辣與香，卻在台灣遍尋不著那份熟悉滋味。她決定親自下廚，重現記憶中的味道，與先生攜手將這份思鄉情化作一包包香辣滷味，煮出了一個屬於夫妻倆的創業傳奇。
瀏瀏湘麻辣滷味
夜深人靜，嘴饞來襲，總想來點越吃越上癮的辣味香氣，「瀏瀏湘」正是這樣的深夜救贖！
憑著餐飲世家的底蘊與默契分工，「瀏瀏湘」從基隆市集初試啼聲便一鳴驚人，短短一年躍升全台百貨、展會，甚至外銷香港，成為全台唯一專賣麻辣鴨架的滷味零食品牌。
為什麼是滷味？因為懷孕時找不到家鄉味！
老闆娘是來自湖南長沙的姑娘，她笑說：「其實最初會想做滷味，是因為我自己非常愛吃！從小吃到大，特別是懷孕時半夜很想吃宵夜，但在台灣找不到那股熟悉的家鄉味，後來我決定：自己來做！」
長沙是美食之都，吃宵夜是一種文化。她每天都想吃滷味，卻總是找不到合適的味道，這讓她興起了自己動手做的念頭，也成了「瀏瀏湘」誕生的起點。
品牌命名有玄機：「瀏」＋「湘」＝為愛誕生的辣味品牌
「其實『瀏瀏湘』這個名字，是從我名字裡的『瀏』字來的，而『湘』是湖南的簡稱。是我老公為了我創立的品牌，所以這個名字就很自然地誕生了。」
夫妻倆的創業故事，從思念家鄉味開始，也從一段婚姻的默契開始。兩人攜手從零開始打造品牌，分工明確：太太負責口味與製程，先生負責品牌設計與行銷推廣。
湖南味VS.台灣味：截然不同的滷味體驗
問起台灣滷味與湖南滷味的差別，老闆娘直接說：「根本就是兩個極端！雖然都叫滷味，但味道完全不一樣。」
「辣口不辣胃」的秘密：純天然香料的魔力
台灣滷味多半偏甜、帶醬油香，而湖南滷味則注重香料與層次感。「瀏瀏湘」的辣，不是嗆辣的那種，而是一種「辣口不辣胃」的純天然香辣，不加化工香料，吃起來溫和卻帶後勁。
「有客人說一開始吃起來還好，結果一口接一口，後勁就上來了，才明白為什麼叫『一口回魂』！」老闆笑說。
從家族餐飲底蘊到創業實踐：夫妻二代聯手出擊
老闆娘來自開湘菜館二十多年的餐飲世家，先生則是四十年知名牛肉麵店的第二代。兩人本就有餐飲底子，創業之路少了摸索，多了效率。
「我們第一次試做，就在我婆婆內湖的牛肉麵店廚房。兩次就成功，請店裡員工試吃，大家都說好吃。那一刻，我就知道這味道可以走出去。」
出攤第一站其實在基隆！一試成主顧的好味道
「很多人以為我們是台北品牌，其實我們第一次出攤是在基隆！」老闆回憶，當時參加社區市集活動，用一台租來的小木車擺攤，一賣就大受歡迎。
「吃過的人都回來買，不到一會就完售。我們也因此認真考慮要把這件事做起來。」
從此開始，他們一路跑遍夜市、市集、百貨公司，甚至登上遠東百貨的年貨專刊，全台巡迴推廣湖南家鄉味。
品牌規劃早已商品化：包裝、定位一氣呵成
不像一般餐車起家的小吃品牌，「瀏瀏湘」從一開始就朝商品化方向邁進。
「我們的包裝、配件、配色都是完整規劃好的。例如橙色代表辣味，綠色代表潮汕風味，半透明包裝也特別設計過。」
他們的產品強調天然香料與不辣胃的辣度，讓許多不敢吃辣的人也能安心享用，甚至有不少客人說：「這是唯一我敢吃的辣！」
基隆人的熱情應援：創業路上最溫暖的力量
現址位於大慶大城社區的「瀏瀏湘」經常吸引來自大武崙、七堵、甚至汐止的老顧客專程來訪。
「基隆人真的很有人情味，有一次我們在擺攤，客人忙到幫我們結帳、幫我們介紹產品，真的很感動。」
有一回，住在附近的小男孩在家看動畫，聞到空氣中飄來熟悉香味，覺得「好像少了什麼」。結果他立刻跑下樓，發現就是「瀏瀏湘」正在開門營業，馬上買了一包鴨架回家，成了最可愛的回頭客。
全台唯一販售鴨架的麻辣滷味品牌
鴨架是瀏瀏湘的招牌之一，也是目前全台唯一專賣麻辣鴨架的品牌。市面上幾乎沒有人販售這個品項，讓不少吃過的客人一試成主顧。
除了鴨架，鴨舌等品項也同樣熱賣。不過老闆娘笑說，其實她曾一度想把鴨架這個品項砍掉，「因為真的太麻煩了，處理工序又多」，但每當她動念要取消，就會突然接到大筆訂單，只好又繼續做下去。「這大概就是命中注定不能放棄它吧！」所有產品皆採冷藏真空包裝，保留風味又方便配送。
香港代理到位，海外市場正式啟動
瀏瀏湘不只征服台灣味蕾，更瞄準華人市場。目前品牌已在香港設有代理，「很多人說他們在國外也想吃，看到包裝上寫『台灣製造』會更安心。我們希望把這份味道，帶到更多地方。」
展望未來，希望全台都吃得到
瀏瀏湘成立才一年多，卻已從小型市集跳級到百貨、展會與國際市場。背後靠的不只是滷味好吃，更是明確的品牌定位與夫妻的齊心努力。
「我希望，全台灣的人都能認識瀏瀏湘，能吃到這份天然香料製作的家鄉味。我們會一步一步，把它做得更完整。」
瀏瀏湘常見問題FAQs
「瀏瀏湘」的麻辣滷味會很辣嗎？
辣味是屬於溫和的香辣，採用天然香料熬製，強調的是「辣口不辣胃」的舒適口感，即使是不太能吃辣的朋友也可以嘗試看看喔！
「瀏瀏湘」的招牌產品是什麼？
招牌產品是全台獨家販售的麻辣鴨架，啃食起來香麻夠味，非常適合當作追劇或宵夜的小零嘴。此外，麻辣鴨舌和手撕牛肉乾也深受顧客喜愛。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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