「和平島米苔目」老店光榮謝幕，老闆娘退休告別40年老攤，在地人搶吃最後一碗！

位於和平島菜市場的知名小吃攤「和平島米苔目」今日（6/30）正式結束營業，老闆娘因年事已高決定退休。這個消息在昨日透過「基隆人日常社團」傳開後，讓許多從小吃到大的在地人感到不捨與措手不及。

有網友在社團中發文表示：「從小吃到大的美味，明天之後就吃不到了」，並特別提到這是「素芬丫米苔目」，引發大批網友回應。不少人表示「天啊怎麼這麼突然」、「又少了一個美味」，顯示這家老攤在當地人心中的重要地位。

基隆米苔目 和平島米苔目｜已歇業

藝人吳怡霈也難忘的童年滋味：那年4歲的第一口米苔目

這家米苔目攤不僅是在地人的回憶，也是知名藝人吳怡霈的童年記憶。吳怡霈曾在臉書上發文表示，「人生第一口米苔目，說什麼也忘不了和平島菜市場第一攤，每天被奶奶牽去吃早餐，那一年，4歲！」她也提到，出了基隆後認真找不到對味的米苔目，並形容基隆米苔目是「樸實無華，庶民日常」的美味。

在她的描述中，米苔目「本身在來米的淡淡香氣，微軟微透明，吸飽大骨熬的清湯天然甜味，一點點芹菜，油蔥提湯頭」，搭配「吉古拉、油豆腐、嘴邊肉、脆管、豬血」等小菜，堪稱「人間美味」。

40年老字號的經營日常：市場入口的美味地標

根據網友回應，這家米苔目攤已經營運40年，許多基隆人都有從小吃到大的回憶。有顧客表示「吃了40年」，也有人提到「回娘家一定要來一下」，顯示該攤位在在地人生活中扮演重要角色。

該攤位位於平一路23巷的和平島菜市場入口，從民國60年開業至今，因為便宜大碗，深受地居民、附近台船及水產試驗所員工的喜愛，每到用餐時間，總是坐滿用餐的客人。攤位靠近出口，湯鍋內擺滿油豆腐、豬血及蘿蔔等各種料，還有一個玻璃櫃放滿各種黑白切。

從清晨到午後：老闆娘的堅持與日常美味

老闆娘從早上5點就開始營業，一整個早上忙進忙出，切滷料、裝米苔目，招呼客人，直到下午2點收攤。主要販售米苔目、肉羹麵、陽春麵等傳統小吃，價格相當親民。

招牌特色與必點美味：在地饕客的私房菜單

和平島米苔目的湯頭以大骨熬煮，滋味醇厚鮮甜，米苔目口感Q彈。除了米苔目本身，市場內還有馬沙天婦羅跟隆成餅店，都很有水準。黑白切食材豐富，豬皮、油豆腐等搭配米苔目，深受饕客喜愛。

該攤位設置在菜市場的平一路出口，除了攤位前的長桌，還另外擺出兩張長桌跟多張板凳，菜單及價目表清楚明顯。吳怡霈在臉書上也特別提到她最愛的搭配：「切一些小菜是必備，吉古拉、油豆腐、嘴邊肉、脆管、豬血，都來！都來！」並強調「一定要幾條米苔目在鐵湯匙上，跟著湯一起入口」的品嚐方式。

二代不接手，老闆娘退休歇業

據了解，該攤位曾面臨傳承問題。有長期觀察的顧客透露，老闆娘曾因算帳不太清楚而由前媳婦接手，但「乾麵味道有跑掉」，後來老闆娘回來做以後又回歸原本味道。不過最終因為「二代都不想接」，老闆娘決定退休歇業。

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