「500盤」是什麼樣的美食評鑑？它和國際評鑑有什麼不同？

「500盤」是由《500輯》創辦，被譽為「第一份台灣人觀點的美食評鑑」。它與國際評鑑最大的不同在於，評審由50位來自不同專業領域的台灣人組成，聚焦於「菜色本身」的魅力，並採實名制，讓評選結果更貼近台灣人的飲食文化與觀點。

除了「嶼我」，這次入選「500盤」的基隆餐廳還有哪幾家？

除了獲得雙盤殊榮的「嶼我 Me & Island」之外，另外兩家入選的餐廳分別是「安一五郎海鮮店」和「漁品軒」。這三家餐廳分別代表了基隆在西式創意料理、傳統海鮮料理和在地湯品文化上的實力。

「嶼我」這次獲得雙盤肯定的兩道菜色分別是「烤筊白筍佐松露菠菜泥」和「炙燒鱈魚肝」。這兩道菜都巧妙地將台灣在地食材與西式料理手法結合，展現出主廚對食材的創意與專業。

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Home Tag 白鯧米粉湯

基隆全區

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