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基隆鐵板燒推薦「香川精緻鐵板燒」低調奢華的海鮮饗宴,慶生周年紀念相聚好地點!

Jessica Jhuo by Jessica Jhuo
2020 年 11 月 6 日
in 美食, 仁愛區
0
香川鐵板燒

香川精緻鐵板燒於基隆仁愛市場附近,基隆伴手禮連珍的對面2樓,進入店內迎面是龍蝦養殖缸,內有活力十足的台灣龍蝦。在基隆屬於中高價位的香川精緻鐵板燒,一直以來都是老饕口耳相傳的鐵板燒名店,不僅是主廚豐富的料理經驗,更有老闆用心選配在地食材,海鮮新鮮,口味層次豐富,透過熟練的烹調技巧誘出食材最原始的美味,每一場烹飪都是一場絕不NG的鐵板桌邊秀。

店名:香川精緻鐵板燒
地址:基隆市仁愛區愛二路23號2樓
電話:02-2427-7070
營業時間:11:30-14:30/17:30-22:00

本文重點
  1. 基隆鐵板燒推薦 基隆香川精緻鐵板燒
    • 店內裝潢
    • 環境介紹
    • 食材
    • 魚子醬洋蔥蒸蛋
    • 魚子醬干貝
    • 飯後甜點

基隆鐵板燒推薦 基隆香川精緻鐵板燒

店內裝潢

香川精緻鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

環境介紹

之所以選定鐵板燒料理,老闆吳易霖表示:因為鐵板燒料理是一道絕對讓顧客放心的料理。對顧客來說,可以身歷其境地直接觀賞主廚料理的過程,對於食物的原始樣貌及呈現上桌的模樣,都在在考究主廚對於食材的理解,以及美感的呈現。配上不時親切的解說,讓顧客對於接下來的料理備感期待。

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

一入門除了龍蝦養殖缸,進門左旁拉門內便是香川精緻鐵板燒設置的獨立包廂(10人成包),可以提供客人安靜且隱密的用餐空間,適合一家人或是三五好友來用餐、敘舊,有種感受到私廚料理的氛圍,十分推薦給大家。

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

菜單有四種價位,1200的精緻套餐涵蓋所有廚師精心製作的料理,總共十樣餐點,絕對物超所值。

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影,2020/10月拍攝

食材

廚師將新鮮食材井然有序地擺放在器皿中準備料理,當食材一躍上煎台,開始吱吱作響時,你就知道主廚的桌邊秀已經開始上演了!看著主廚俐落的身段,一邊料理的同時也不忘向桌邊客人講解食材的基本知識,讓我們在享用美食的過程中也能更進一步了解食物。

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

一般在鐵板燒料理中應該很少看到紅目鰱和金線鰱吧!這可是餐廳鄰近「崁仔頂」的專屬福利,老闆每天去崁仔頂漁市尋找最新鮮的漁貨,為的就是要讓客人吃到最新鮮、最當季的食材。

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

魚子醬洋蔥蒸蛋

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

這道「魚子醬洋蔥蒸蛋」十分特別,外圈以橫切的洋蔥圈包覆固定後填上蛋液,最後以魚子醬點綴。而北寄貝、天使蝦上的翠綠青蔥,也讓整體視覺更鮮明,看起來更有食欲了,進入嘴裡的同時也獲得滿足。鎖管上的海帶也為食材鮮味更添一筆,兩者巧妙融合,將海鮮的鮮度完整地提升。

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

魚子醬干貝

魚子醬干貝也是一道具有亮點的美食!首先,干貝整體煎得保有水分,搭配顏色鮮豔的醬汁,最後在主角干貝上以魚子醬與匈牙利紅椒粉完成盤飾,就是一道色香味俱全的料理。

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

鴨胸外皮不僅脆又多汁,加上搭配的特調醬汁,酸酸甜甜平衡的很好。菲力牛排肉質鮮嫩多汁,肉質帶有粉色,熟度適中,咬下去彈牙有嚼勁,上頭還撒有胡椒粒增添香氣,不管搭配海鹽或是蒜片都超對味,簡單調味就很美味。

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

龍蝦淋上松露醬,濃郁卻不會搶過龍蝦口感。

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

飯後甜點

最後幸運的話,主廚會現作點心,在鐵板上直接做甜點,讓人視覺味覺都得到驚豔。

香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
香川鐵板燒
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

香川精緻鐵板燒提供精緻美味的餐點,份量充足卻不失精緻,環境乾淨用心,非常適合生日聚餐、朋友聚會、重大節日和身邊重要的人分享美味餐點的好地方,附近有仁愛市場停車場,或者停在東岸停車場步行前往也非常方便,值得讓人探訪。


香川精緻鐵板燒常見問題FAQs

香川精緻鐵板燒怎麼去?

開車前往:請依Google導航指示
大眾運輸:搭乘國光客運或是搭火車,到達基隆火車站,出口後往基隆廟口方向

香川精緻鐵板燒附近停車場?

東岸地下停車場、博愛地下停車場

基隆還有推薦哪些鐵板燒?

可參考基隆鐵板燒懶人包
https://keelunghihi.com.tw/48417


延伸閱讀

基隆鐵板燒推薦一次看!盤點7區鐵板燒料理店,從平價店家到高級餐廳18間全收錄!

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  • 責任編輯:Jessica
  • 核稿編輯:Alin Liao
基隆海嗨編輯室

 

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Tags: 仁愛區基隆鐵板燒香川精緻鐵板燒
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Jessica Jhuo

Jessica Jhuo

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