在台灣，火鍋文化可謂百花齊放，從香辣過癮的麻辣鍋、濃郁醇厚的牛奶鍋，到清新滋補的藥膳鍋，湯頭種類多到讓人眼花撩亂。但在基隆，有這麼一間讓在地人情有獨鍾的火鍋店，就是曾榮獲2018年漁夫鍋獎的「芳鄰涮涮鍋私房套餐」，老闆夫妻倆用心料理，「龜毛」且細心的態度嚴格把關餐點，想必菜單上必有你喜歡的那一味。
基隆火鍋推薦 芳鄰涮涮鍋私房套餐
走進秘境：不只吃鍋，更是體驗一份家的溫暖
許多初次造訪的顧客，或許會因為它位於基隆中山區經國學院附近的地下室而錯過。但只要順著指示，沿著店家精心布置的樓梯向下，會發現別有洞天。映入眼簾的是一片翠綠的植栽，池中錦鯉悠游，伴隨著潺潺流水聲，瞬間讓人心靈沉靜，放慢腳步。推開那扇溫潤的木門，彷彿進入一個與世隔絕的溫馨天地。
環境介紹
數十年如一日的堅持：老闆夫妻的「龜毛」用心
開業至今已逾十餘年，老闆夫妻倆對料理的嚴謹態度，用「龜毛」來形容一點也不為過。老闆娘笑稱，如果進到他們的廚房，看到備料過程的細膩，肯定會大吃一驚。正是因為這份對品質的極致要求，用餐時段的芳鄰總是一位難求，老顧客們更是年復一年地回訪，將這裡視為自家的廚房。
圖片來源：基隆海嗨編輯室攝影店內牆面上，老闆親手繪製的POP風格海報、繪畫作品和木器，都為整體環境增添了一份獨特的藝術氣息，讓人在用餐的同時，也感受到一份回家的溫馨與舒適。
菜單價目表
醬料區
餐點表現
芳鄰涮涮鍋最大的特色之一，就是其多元的火鍋湯頭選擇。這裡不僅有大家熟悉的麻辣鍋、藥膳鍋、泡菜鍋、牛奶起司鍋，更提供許多獨具風味的選項，例如：充滿異國情調的泰式檸檬酸辣鍋、酸甜開胃的番茄鍋、溫潤回甘的剝皮辣椒鍋、獨特清新的鳳梨苦瓜鍋、以及道地的客家酸菜鍋與福菜鍋，各式湯頭應有盡有。
在地連結：基隆三記魚餃與老闆親栽蔬菜
除了豐富的湯頭，菜單上還能見到基隆的在地名產三記手工魚餃，為鍋物增添一份海港風味。而最令人稱道的，莫過於店家提供的菜盤。這些翠綠的蔬菜，皆是老闆親自栽種，從產地到餐桌，讓您吃得到食材最原始的鮮甜與健康。此外，附餐提供的五穀飯，也讓客人吃得更加均衡。
值得一提的是，店裡的番茄鍋深受好評，湯頭以小魚乾熬煮，喝起來鮮甜無比；而南瓜鍋也是許多老饕推薦的隱藏好味。醬料區更是維持得一塵不染，種類豐富且整齊，讓您可以依照喜好自由搭配。
暖心收尾：現沖茶飲與特色奶茶
飽餐一頓後，來杯清爽的飲品解膩，是再幸福不過的事。在芳鄰涮涮鍋，不僅可以無限暢飲老闆用茶葉現沖的紅茶，感受茶葉的甘醇芬芳，更有多款熱飲可供選擇。其中，各式花茶包深受女性顧客喜愛，而壺煮的薄荷奶茶更是獨具特色，值得一試。
芳鄰涮涮鍋私房套餐常見問題FAQs
除了火鍋本身，有哪些推薦的特色？
除了美味鍋物，芳鄰的用餐環境溫馨舒適，老闆親手打造的藝術裝飾增添了居家感。此外，飲品區提供無限暢飲的現沖紅茶，還有特色花茶包和壺煮薄荷奶茶等，都深受客人喜愛。
有哪些特別的湯頭選擇？
提供多達十餘種湯頭，除了常見的麻辣、藥膳、泡菜、牛奶起司鍋外，還有獨特的泰式檸檬酸辣鍋、番茄鍋、剝皮辣椒鍋、鳳梨苦瓜鍋、客家酸菜鍋和福菜鍋，選擇非常豐富。
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- 責任編輯：Serena Wu
- 核稿編輯：Alin Liao
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