天一香肉焿順是位於基隆廟口31號攤的百年老店，傳承三代的濃郁肥美魯肉飯搭配清爽鮮甜的招牌肉羹湯，滷汁濃郁卻不膩口，甜味、油蔥味和肉香平衡得宜，口感豐富且價格親民，是許多人記憶中懷念的味道。不僅受到在地人的推薦，連藝人和政商界都曾讚賞過，魯肉飯與肉羹湯的絕妙組合讓人垂涎欲滴。
基隆廟口31號攤 天一香肉焿順
店面外觀
由於基隆地緣關係，地區鄰近碼頭漁港需要重工的人居多，需要的體力活較為繁重，為讓當地的藍領階級能夠有活力滿滿一天，造就了基隆豐富的飲食文化，對很多基隆人來說，早餐並不是吃連鎖早餐店，而是選擇更有飽足感的魯肉飯或者肉羹湯等傳統小吃，更重要的是，份量一定給足，羹湯喝完還可以跟老闆說再加湯，給足一天所需動力。
曾經有個報導說，基隆廟口特殊的經營文化，每家店都是「家族」輪流經營，這周是哥哥，下周換弟弟一家經營，由一個家族共同打拼店面，就是為了守護這傳統的味道，以及讓小吃能夠維持他的銅板價。
老闆曾表示由於感念「31攤」傳承了三代，是家族的幸運數字，自民國94年開始，只要發現報紙有刊登需要幫助的弱勢家庭，便會捐款3100元給需要的人，可以說每天賣出的上千碗魯肉飯，有100多碗就是捐出去的，數十年如一日。
用餐環境
餐點表現
目前已經傳到第三代了，百年的光陰匆匆，從舊時回憶伴隨著基隆人長大，不管是不是你心中最喜愛的味道，但絕對會是說到基隆魯肉飯立刻聯想到的店家。魯肉飯上的滷汁鹹香，伴隨著切著細碎的肉末，肥瘦各半，滷汁帶著膠質吃起來會黏黏的，是美味的所在；配上一碗肉羹湯，是清爽的口感，只帶薄芡，些許香菜提味，肉羹肉質紮實，和魯肉飯一起搭配著吃非常解膩，如果人數較多，還可以再來個油豆腐跟筍絲分享著吃，這就是最道地的地方美味。
來到基隆廟口品嚐魯肉飯，種類繁多，總有你心中愛的那一味，但天一香肉焿順的美味能夠傳至三代飄香百年，自然也有他的獨特之處，或者哪日可以安排一趟魯肉飯之旅，以天一香為起點，開始掃遍基隆各地的魯肉飯吧！
天一香肉焿順常見問題FAQs
天一香肉焿順怎麼去？
開車前往：國道一號下交流道，建議可先將愛車停放至博愛停車場或東岸停車場再前往
大眾運輸：搭乘國光客運或是搭火車，到達基隆火車站，出口後往基隆廟口方向
天一香肉焿順順附近停車場？
博愛地下停車場、東岸地下停車場
除了天一香肉焿順，基隆廟口還有哪幾家魯肉飯？
基隆廟口07號攤－阿媽的滷肉飯
基隆廟口10號攤－雞絲滷肉飯（深夜限定）
基隆廟口11號攤－魯肉飯．排骨湯
基隆廟口19號攤－光復肉羹（日間限定）
基隆廟口22號攤－蝦仁羹 豬腳
基隆廟口29號攤－魯肉飯專家
基隆廟口30號攤－蝦仁羹 魯肉飯（深夜限定）
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- 責任編輯：Jessica Jhuo
- 核稿編輯：Alin Liao
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