糖水鋪、韓風餐廳，這些風格強烈視覺的推手都是他－「食運糖水鋪」吳建軍專訪

夜幕低垂，華燈初上，位於廟口商圈仁四路上點起了閃爍霓虹燈，乍一看有一種復古懷舊香港風－－這裡是食運糖水鋪EATWIN，同時也是Triple W Drink & Bar及Future Company未來公司。小小一間店，卻蘊藏不同靈魂，背後是三兄妹共享的營運空間創業的故事。

以哥哥吳建軍為領頭，源自三兄妹的姓氏吳（Wu），三人便是「Triple W」，在這個小小空間內共有三個品牌分別為食運糖水鋪 EATWIN-港式糖水專賣店、Triple W Drink & Bar、未來公司 FutureCompany-台灣LED霓虹燈專賣店，但同時也是妹妹吳睿淩那個少女煮婦-客製化蛋糕取貨點，完全充分運用了商業空間。

長相神似港星張國榮的店主吳建軍，年輕近30歲不到，卻早早跨足各個領域，返鄉基隆創業已是他第二次的創業，過去曾在饒河夜市經營海鮮燒烤店，在當時也是掀起一波熱潮，但不敵店租成本上漲，最後不得不撤手結束營業，爾後到深圳從事金融相關產業，從中學習風險管理的重要性，結合過往對於餐飲的營運經驗，決議返鄉回基隆攜手帶著妹妹共同創業，以這家小小的店面做為創業的小基地，當作是小型孵化器，期許在這邊能夠開出甜美的果實。

店面風格視覺強烈，其文宣平面視覺CI皆出自店主吳建軍之手，高中就讀二信廣設的他，奠定了視覺設計的基礎，後來憑藉著自學練習養出獨到的設計眼光；然而雖以視覺設計背景出身，最後卻是「餐飲」為創業起點，吳建軍表示，這是因為他本身對「吃」頗為注重，他認為，人生在世短短數十載，可是遇到低迷的時候，「吃」往往是最能療癒自己的一種方式，故選擇以「餐飲」開啟了他的創業人生。

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早上糖水鋪晚上是酒吧

拜過去在深圳工作之故，身旁有許多香港朋友，本身也相當喜好香港文化的吳建軍，評估廟口商圈認為港式糖水有發展空間，遂請教了香港朋友，一步一腳印的反覆試驗及調整，將港式糖水文化引進基隆；可做下去才發現不容易，看似簡單的甜品背後都大有學問，需要真材實料慢工熬煮，否則客人一品嘗就會知道差異，因此每日甜品都皆為當日現做，九點過後當Triple W Drink & Bar開張，糖水鋪的甜品皆為半價銷售，讓客人每日品嚐都是當日新鮮的甜品，其中像燉奶這些作工耗時的更是採限量供應，當日材料用完就沒有了，意外反而大受食客歡迎。

店鋪採複合式經營，氣氛調節就來得相當重要；到了晚上糖水鋪收工後，調整店內燈光後，音樂從廣告粵語歌即切換成爵士樂，便是迎接「Triple W Drink & Bar」上線的時刻。

酒吧以調酒為主，可依據客人喜好不同調整，五彩斑斕的霓虹燈伴隨著慵懶的音樂，彷彿酒不醉人人自醉，也沾染著微醺的氣息；目光所至的霓虹燈也是店主吳建軍手工凹製的作品，這同時也是另外一個延伸品牌「未來公司 FutureCompany」的主打項目；看準近幾年在IG上有許多運用霓虹燈營造氛圍，並搭配牆色及燈光創造出強烈格調的陳設，相當吸睛也深受年輕人歡迎，吳建軍認為這種流行的視覺非常適合初期創業或者需要營造特殊風格的小店首選，瞄準商機，以自己的店面做為主打DEMO，尤其在這個以夜市文化聞名的基隆，是個十分具有代表性的主題。

另外他也幫自己的好朋友設計店面，近期在基隆南榮路開幕的韓式料理店「SU Kitchen」店內的視覺就是出自於他的巧思，短短兩個月從找店面到完成設計皆出自他一人之手，以首爾街頭為主題發想，搭配軟裝設計所長及霓虹燈設計，創造出別於傳統韓食料理店的流行風格，成為新一代網美打卡景點。

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吳建軍表示，他對於自己的期許不僅僅是將客戶把商業空間做得具特色有美感，希望未來能朝品牌顧問的方向邁進，讓想創業的年輕人從選點到風險控管、室內空間設計行銷，提供一條龍完整的品牌規劃，並且朝永續經營前進。

Triple W Drink & Bar、食運糖水鋪、Future Company未來公司
成立時間：2020年11月
地址：基隆市仁愛區仁四路13之1號
電話：02-24280242

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