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基隆首間乾式熟成牛排館「崑仕熟成牛排餐廳」,餐點和服務都是PRO級,價格還多了些人情味!|已歇業

Cora Chen by Cora Chen
2021 年 10 月 7 日
in 美食, 日常發揮
0
崑仕熟成牛排餐廳

你知道牛排還有分乾式跟濕式熟成嗎?近年乾式熟成牛排等同高品質牛排代名詞,更是不少頂級餐廳以「乾式熟成」牛排作為招牌,由於乾式熟成牛排做工繁瑣,耗損的部位也較多,但獨特發酵的「野味」如同紅酒般的特殊香氣,是不少老饕品嘗肉品的首選,其價位也是相當可觀,但現在美味不用再跑到外縣市,在基隆就可以品嘗到正宗道地的乾式熟成牛排。位於仁愛市場附近「崑仕熟成牛排餐廳」,主推乾式熟成牛排,另外有高CP值的商業套餐,以及美味甜點,無論您是要宴客或是節日用餐,都有了另一種選擇。

店名:崑仕熟成牛排餐廳
地址:基隆市仁愛區愛二路27號
電話:0963-527072
營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
本文重點
  1. #「崑仕熟成牛排餐廳」用餐環境
  2. #商業午餐套餐
  3. #頂級乾式熟成單人套餐
  4. #老闆手作甜品

#「崑仕熟成牛排餐廳」用餐環境

靠近仁愛市場位於愛二路上的崑仕熟成牛排,是基隆第一間乾式熟成牛排餐廳,低調奢華的藍色及植栽豐富了店內色彩,店家非常重視用餐體驗,從刀具到杯具皆擦拭得亮晶晶,每桌還會擺上新鮮花飾,讓每位用餐的客人都可以感受到溫馨的氣氛。店內目前僅開放一樓,未來將開放二樓提供包廂給多人聚餐使用。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

#商業午餐套餐

平常周一至周五店家有推出商業午餐套餐,套餐包含肉品、義大利麵及湯品,簡易的調味卻完全能品嚐出食物原始的美味,健康無負擔,並且能感受到店家在選擇肉品的部分有下功夫,完全能吃到肉汁的甜美,以及脂肪在口中化開的口感。搭配清炒的義大利麵,僅以橄欖油和香料拌炒,卻能品嘗到淡淡麥香,和肉品搭配一起食用更加美味。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影(2021.10月攝影)

另外店家主推的乾式熟成牛排,老闆自豪地說:「我們指定拿最頂級等級的肉品」,不同於傳統鐵板型態的牛排,「崑仕」這邊提供的鐵板僅為續溫使用,少掉了油煙四處噴溢、也不會讓衣服沾染氣味,無論是桌面或是儀容都能保持優雅端莊,純粹享用肉品的美味即可。

▼ 商業午餐 – PR無骨牛小排 6oz $550 (濕式熟成),附清炒拌橄欖油義大利麵、湯品。

PR無骨牛小排 6oz/圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
清炒拌橄欖油義大利麵/圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

#頂級乾式熟成單人套餐

乾式熟成牛排搭配的法式燉菜,就如同電影料理鼠王的法式燉菜,是經典的配菜,經過老闆巧手料理,和肉品一同食用可互相帶出風味。由於肉品本身就非常好了,即使不沾取任何醬料也非常好吃,可以細細品嘗到肉品的特殊風味,有種淡淡發酵的特殊香氣,如同紅酒發酵的單寧味,口感甘醇,滋味無窮。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影(2021.10月攝影)
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影(2021.10月攝影)

▼ 30天乾式美國極佳級 肋眼牛排 10oz $1950 (此為乾式熟成牛排),套餐皆附:前菜/配菜/餐前手工麵包(附奶油)/ 湯品/甜點。

肋眼牛排 10oz /圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
肋眼牛排 10oz /圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
肋眼牛排 10oz /圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
前菜/圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
餐前手工麵包/圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
餐前手工麵包/圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
肋眼牛排 10oz /圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
肋眼牛排 10oz /圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

#老闆手作甜品

若是不吃牛的朋友們,也可以參考店家提供的小羔羊、櫻桃鴨、伊比利豬和香煎鮭魚,也可搭配成套餐,套餐皆附前菜、配菜、手工麵包(奶油)、湯品和甜點。如若還想嘗試些甜品,可另外再單點飲料及甜品,尤其有「天使之鈴」之稱的「可麗露」,由於皆為店家自製,數量有限,一口咬下有種濃濃萊姆酒的香氣,還有淡淡香草香氣,據老闆表示,他們的可麗露完全不添加任何化學香精,使用純天然香草莢製作,做工非常繁瑣,但呈現出的最後成果卻是讓人非常驚豔,甚至很多客人來店內都會再指定帶一盒可麗露,可見受歡迎的程度。下次若是想品嘗不同於傳統型態的排餐,趁著周末,或者是節日聚餐,不妨可以來「崑仕熟成牛排餐廳」體驗乾式熟成牛排的魅力。

紐約起司蛋糕/圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
天使之鈴可麗露/圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
天使之鈴可麗露/圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

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  • 責任編輯:Cora Chen
  • 核稿編輯:Alin Liao
基隆海嗨編輯室攝影

 

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Tags: kuen's steakhouse基隆牛排基隆牛排推薦崑仕熟成牛排餐廳崑仕牛排
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