「野老板窯烤餐車披薩」基隆趴趴走，手工現做現烤10吋薄皮披薩

近幾年「移動美食餐車」風潮崛起，有越來越多的返鄉青年投入行動餐車營運 ，從中實現創業夢想。在基隆的街道上也可以發現不少餐車蹤跡，嗨編最近路過東明路寶雅停車場時，發現了這台名為「野老板窯烤餐車披薩」的Pizza車，一經過就被它溢出的餅皮香氣所吸引，忍不住停下腳步駐足嘗鮮！

野老板窯烤餐車披薩

現點現烤義式窯烤披薩

自2022年1月開業的「野老板窯烤餐車披薩」至今將邁入第6個月，車體是由白色小貨車改裝，由老闆Janet設計打造，車上備有一個紅色窯烤烤爐，有別於傳統式的烤爐外觀，造型可愛又吸睛。主要販售的是10吋義式披薩，餅皮使用義大利進口麵粉，採每日純手工製作，還有多種口味可以選擇，從揉麵糰、調醬汁、備料到進窯爐烤製過程，都是老闆Janet親力親爲而成。

疫情期間實踐創業夢想

至於為什麼會把餐車取名為「野老板窯烤餐車披薩」？嗨編和老闆Janet聊天得知，喜歡旅遊的她年輕時曾遠赴紐西蘭、澳洲等國家打工度假，並前往日本進修烘焙與語言，因此常常被阿嬤念叨個性「很野」，很愛四處趴趴造。在疫情期間深刻的體驗到人生無常，為了追求夢想決定以最愛的披薩作為創業開端，於是2022年初「野老板」將計就計的誕生了。

視覺與嗅覺的雙重誘惑

10吋披薩，直徑大約25公分，大小介於連鎖披薩店大小之間，很適合2至4人小家庭享用，完全不用擔心會有吃不完的狀況發生。「野老板窯烤餐車披薩」手工製作的披薩，經過400度高溫快速窯烤、12小時低溫發酵，再搭配上新鮮的莫扎瑞拉起司、義式番茄醬與各式配料，為視覺與嗅覺帶來了雙重誘惑，出爐時還會有股小麥香氣瞬間噴發開來。

Pizza薄皮口感越嚼越香

「野老板窯烤餐車披薩」餅皮不同於一般披薩，屬於中間薄皮、外圈厚軟的口感，柔軟與嚼勁兼具，送入口中越嚼越香；並採用低鹽、少油的方式烹調，不僅吃起來乾爽不油膩，對身體也比較沒有負擔。老闆Janet也特別提醒，食用時候記得要把餅皮凹成「V」字形狀，這樣吃才可以避免上面的起司跟配料偏移或掉落。

Pizza車不定期出沒基隆地區

「野老板窯烤餐車披薩」會不定期出沒於東明路寶雅、安樂市場、八斗子福清宮、百福市場、安樂市場、東明路寶雅及潮境公園等地，有興趣的朋友不妨可以嘗鮮看看！這邊也要特別提醒，由於披薩都是現點現做，建議大家直接使用Line預定才不會在現場久候，也可以追蹤「野老板窯烤餐車披薩」粉絲團，隨時掌握最新出車訊息。

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