在多年的疫情的籠罩影響下，許多商家紛紛支撐不下而關閉，但還是有好消息存在的：義六路上一間精緻裝潢的複合式料理店－1632 開幕啦！1632的老闆，有經營過知名連鎖餐廳的經歷，在疫情時代幾經波折後，終於順利在2022年9月1日正式試營運，讓基隆人的聚會清單增添了一份選擇。
店名：1632 Cafe & Diner
電話：02-24271632
地址：基隆市信義區義六路32號
營業時間：週二至日11：00－21：30（週一公休）
隱身於巷弄間的「1632」保留許多房子本身的結構：鐵門柱子、庭院花圃等等，步入其中的第一眼給人一種「家」的熟悉氛圍。店面以藍底白字為logo標誌，在色系一制的街道上，顯得格外亮眼，走進庭院一大面玻璃窗直穿整個內用空間，相當廣闊。
而之所以會用「1632」這串神秘數字當作餐廳名稱，其實也是有原因的，由於店內地址正好位在「義六路32號」因而得名，不僅簡單好記，又能快速建立深刻的印象。
室內用餐空間不多，以四人的方形木桌為主，搭配上灰白色的吧台以及兩到三種的燈飾，而不論從裡到外，1632 都充滿了綠色植栽進行點綴，整體風格相當簡約、時尚。
在疫情的影響下，一再因為物料、人力短缺而延宕開幕的1632，主打「真材實料」，希望帶給客人的能是一分錢一分貨。餐廳裡的菜色，從義大利麵、蛋包飯、炸物到溫沙拉應有盡有，好比是使用了日本進口紫蘇的「紫蘇海鮮義大利麵」、手工現打的厚炸豬排歐姆蛋包飯，更是必吃的菜色，溫潤口感的傳統歐姆蛋，搭配上特調的咖哩醬料，口感相當豐富、美味！
此外，還有適合吃素朋友的菜色：松露野菇時蔬義大利麵不僅松露味相當濃郁，義大利麵的口感亦是恰到好處的偏硬麵心，且可以選擇做成蛋奶素，相當客製化。若是三五好友前往聚餐，除了主餐外，再來一盤綜合炸物排共享，定能邊吃邊聊度過美好的午後時光！
1632 不僅僅適合基隆的朋友們週末家庭、朋友小聚餐，若是遠道而來旅行的朋友，想品嚐一些全新的口味，全新的裝潢店面、真材實料的精心佳餚，亦值得一試！.
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