來到基隆旅遊的民眾，可能在餐廳、小吃店裡販售看過長得像九孔、鮑魚的海鮮料理，卻不知道它的名字。近期基隆海嗨編輯室在臉書粉專分享一張照片，並表示「討海人餐桌上會出現的私房料理，餐桌上常看到，但不知道叫什麼，有人可以提供正解的名稱嗎？」引來不少在地民眾留言解答。原來這種看似九孔的食材名叫「笠螺」，大多棲息在潮間帶礁岩區域，是濱海城市餐桌上最常見的特色海味！
討海人的私房料理「笠螺」
笠螺是什麼？討海人的私房菜
不少網友提到，「笠螺」又被稱作「海鋼盔」、「牽戳仔」、「海拖鞋」，基隆地區的民眾在製作料理時，經常加入蒜頭、辣椒、醬油等調味料醃漬或爆炒，笠螺的海味配上醬香，非常適合下酒。
外型獨特，名字眾多
「我們都叫P啊」、「從小吃免錢，住海邊的都知道」、「現在很難吃到，只有用小顆九孔偽裝」、「這個叫海拖鞋（真正名字不知道），小時候都用螺絲起子去海邊石頭挖……洗乾淨、燙熟拌辣椒大蒜醬油好吃啊」、「我都吃醃的」、「是海鋼盔！很下酒」、「拖鞋仔」。
笠螺的料理方式
肉質鮮甜，口感Q彈，傳統的吃法是將笠螺用蒜頭、辣椒、醬油醃漬，或是爆炒。簡單的料理方式，卻能將笠螺的鮮味完全釋放出來，讓人回味無窮。
笠螺的產地與季節
據了解，笠螺大多棲息在潮間帶礁岩區域，以岩石上的藻類為生，雖然不像九孔、鮑魚的體型大，但它可是基隆、萬里、福隆等北海岸地區饕客喜愛的私房小菜。
盛產期約莫在每年的3月到10月之間，在退潮的傍晚或清晨，許多漁民會穿上雨鞋、帶上竹簍，在潮間帶來回穿梭徒手採集，除了帶回家自行享用外，多半會銷售至市場或餐廳，長久以來也為漁民、濱海居民的額外收入。
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- 責任編輯：Cathy Chen
- 核稿編輯：Alin Liao
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