基隆仁愛市場必買「兩全天婦羅」是一家經營超過30年的老攤位，網友在「基隆人日常社團」發文：「這種炸物攤完全沒抵抗力，尤其是檯面拉滿時，口水直流！」更別提因為基隆是海港城市，魚漿的新鮮度幾乎無可挑剔，讓人一吃就愛上，發文一出引發網友熱烈討論。
基隆仁愛市場 兩全天婦羅
新鮮魚漿現炸，甜不辣與天婦羅的誘惑
兩全以新鮮魚漿手工製作聞名，攤位上甜不辣和天婦羅堆成小山，一律秤重販售，熟客常一斤起帶回家。但最受歡迎的還是現場炸的香酥天婦羅，魚漿香氣撲鼻，讓人難以抗拒。網友讚道：「基隆甜不辣無敵，其他縣市仿不來！」
牛蒡天婦羅的迷人風味
其中，牛蒡天婦羅更是人氣商品，有人推薦用油煎後更加美味，熱騰騰的口感讓人完全招架不住。兩全天婦羅有扁平與長條兩種形狀，扁平適合煎炸烤，長條則常用來煮「菜頭滷」等湯品，湯頭鮮甜又帶點魚漿的Q彈，令人回味無窮。
不容錯過的隱藏美味：蛋腸與燒賣
彈牙口感的驚喜：基隆限定蛋腸
除了天婦羅，兩全還有蛋腸，與一般市面上常見的有所不同，口感更加Q彈有嚼勁，而且比一般的蛋腸來得粗，彈性足又耐煮，出了基隆難尋類似滋味，是必買單品。
限量供應的美味：晚來就吃不到的燒賣
第二是隱藏版燒賣，雖不如市場其他老店出名，卻深受喜愛。老闆娘每天早晚各出一兩籠，一出爐就被搶光，一包十幾個起跳，不搶就吃不到。網友遺憾說：「台北很少見這種稱斤賣的燒賣，忘了多帶點回來！」
保存與料理小撇步
買回家怎麼吃？網友分享：「冷凍保存，要吃時無需解凍，直接氣炸。」、「180度15分鐘，翻面再180度7分鐘，就能變得肥肥胖胖，超好吃！」時間和溫度還可依個人喜好調整，重溫現炸的美味。
原文截圖如下：
Tai Tai Chun 在 基隆人日常社團 發文：
網友表示：
- 「基隆的甜不辣~無敵~是其他縣市無法仿製的口感」
- 「牛蒡天婦羅用油煎非常好吃」
- 「走過路過一定要買」
- 「熱騰騰真的 沒有抵抗力」
- 「沒有內用，只能買回家吃。可以讓我特地定期開車二三十公里來補貨的店家，每樣東西都好吃」
- 「仁愛市三十年老天婦羅老店（甜不辣）；但可能有些人不知道，這家也有蛋腸、吉古拉，更厲害的是燒賣，出籠時根本用搶的…好吃得亂七八糟」
- 「現場製作的魚漿天婦羅，一斤150大約有7～8片，每片都很厚，整袋沉甸甸的非常有份量，CP值很高，可以現吃就很美味」
- 「每次到基隆一定要來買兩全天婦羅，條狀的和片狀的可以混搭，買200元就一大袋，魚漿新鮮味道鮮美非常好吃」
- 「現炸天婦羅，完美的魚漿與調味，可吃到滿滿誠意的魚漿，調味不會過甜，是極品。」
- 「基隆的排隊名店之一，不只觀光客喜歡，在地基隆人也很捧場，排隊人潮延伸到樓梯間」
兩全天婦羅常見問題FAQs
「兩全天婦羅」的招牌商品是什麼？
除了各種口味的現炸天婦羅和甜不辣之外，牛蒡天婦羅特別受到歡迎。另外，獨特的蛋腸和隱藏版的燒賣也是許多在地人推薦的特色小吃。
若買了「兩全天婦羅」的炸物回家，要怎麼保存和料理呢？
建議可以將買回來的炸物冷凍保存。想吃的時候可以直接放入氣炸鍋，以180度左右的溫度加熱約15-20分鐘，或依照個人喜好調整時間和溫度，就能重溫現炸的美味。
除了在仁愛市場，還有其他地方可以買到「兩全天婦羅」嗎？
目前「兩全天婦羅」僅在基隆仁愛市場設有攤位，是屬於在地經營的老店。想要品嚐他們的美味，就得到仁愛市場走一趟喔！
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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