PTT鄉民盤點「基隆遊子必買家鄉菜」，網友：還有我愛的那家沒提到！

說到基隆伴手禮，你只知道咖哩餅、麻粩嗎？近期有網友在PTT發文，分享自己久久回基隆一趟一定會買的幾樣食品，並表示「離開基隆15年了，每年都會挑個時間回基隆買一趟食物，把家裡的冷凍庫塞的滿滿的，恨不得把基隆的食物都搬回來，即使買到手快斷掉也樂此不彼」貼文一出引來網友討論。基隆海嗨編輯室也替大家統整了這位網友分享的「基隆遊子必買家鄉菜」，一起來看看吧！

天一香肉羹順滷汁

「天一香肉羹順」是不少基隆人心中的「那一家」魯肉飯，滷汁的鹹香帶著膠質，吃起來會黏而不膩，再配上一碗富有嚼勁的肉羹湯，那就是最令人滿足的基隆在地好滋味。基隆人都知道，天一香肉羹順可以單買滷汁，因此不少人會買回家，炒菜或煮麵的時候加上一點，那個香氣簡直了得！據了解，目前天一香肉羹順暫停販售滷汁，讓許多老饕覺得惋惜，不過也有許多網友推薦了另一家位在中山區安一路上的「小文肉羹」，該店家同樣有販售滷汁，喜愛滷汁下菜、拌飯的民眾可以考慮前往購買。

三記手工魚餃

只要你在網路上搜尋關鍵字「基隆魚餃」，幾乎清一色都會跳出「三記魚餃」，可見它有多出名！根據三記魚餃官網敘述，創始人來自廣東汕頭，當年飄洋過海來到台灣時，把家傳製魚漿的方法一併帶了過來，之後更加入蝦仁，花枝，沙茶醬，香菇，咖哩，研發出多種不同口味，除了是許多在地人從小吃到大的美食，也是不少外縣市民眾來到基隆的必買伴手禮之一。

金龍肉羹

三沙灣中船社區是基隆人口中的美食天堂．各式小吃店林立，且多數都是已經有多年歷史的老店；其中「金龍肉羹」羹湯搭配油麵、冬粉以及泡飯等主食，肉羹本體紮實Q彈，是不少人記憶中的好滋味，因此也有許多人是專程來買肉羹回家料理。而店內小菜的部分還有菜捲、吉古拉、白蘿蔔、油豆腐、豬血等。除了肉羹，其彈牙入味的豬腳肉、豬中段、豬腳蹄都是饕客的必點人氣之選。

兩全天婦羅和燒賣

這家「兩全」天婦羅和燒賣位在仁愛市場一樓，是基隆在地老店，而用新鮮魚漿製成的甜不辣、吉古拉和塊頭大的燒賣，都是許多人來到這一定會買的品項，光是甜不辣就有好幾種不同選擇，像是一般長條狀的甜不辣，還有加入牛蒡的甜不辣，以及適合拿來燒烤用的片狀甜不辣等等，而這些全都是店家當天新鮮現做，據說每到下午時段就會湧現排隊人潮，甚至還會排到市場二樓。

大王肉脯店肉鬆／肉乾

位在仁愛區愛二路上的「大王肉脯店」創立於1960年，同樣也是基隆老字號商家，至今已經傳到第三代，販售的肉製產品多樣包括：肉鬆、肉脯、肉紙和肉乾等等，每天新鮮現做，只要經過就能聞到炒至肉鬆的鹹甜香味，讓人忍不住想停下來購買。

美味香肉脯店肉乾／肉紙

同樣是在1960年創立的基隆肉脯老店「美味香」，和大王肉脯店一樣都是基隆在地人購買肉鬆、肉乾的首選，曾有專欄作家提到，其實肉鬆有分等級，一般考量成本會添加豆粉，通常較無口感、入口即化；而高純度的乾鬆、低油脂，吃到最後則是可以嚼到肉的纖維，正所謂一分錢一分貨。

桂豐食品行花生麻粩

麻粩是台灣傳統糕點，也是不少人從小吃到大的古早味點心，外頭裹上花生或芝麻，再搭配內層的麥芽糖，微微黏牙的口感，是大家對這項傳統甜點的記憶。位在南榮路上的「桂豐食品行」最熱賣的「花生麻粩」是老一輩的最愛，外頭裹的顆粒是比較大一點的花生粒，每一顆都是純手工製作顆顆都圓潤飽滿，每年都固定在7、8月份停售，為的就是確保品質。

周家豆漿店蔥油餅

如果來到基隆，你就會發現基隆人口中的蔥油餅，可能和你預期的不同，基隆的蔥油餅外型圓厚，不說你可能會以為是某種糕餅！而已有50年歷史的基隆「周家豆漿店蔥油餅」是基隆在地人從小吃到到的豆漿店，很多人一買就是幾十個，買回家冷凍冰起來，想吃的時候只要拿出來退冰、烤一下，無論是當早餐、下午茶或宵夜都很適合。

孝三路豬肝腸

隱身在孝三路巷弄內的「無名豬肝腸」，是只有內行人才知道的店家！你可能吃過香腸、大腸，但對豬肝腸卻感到相當陌生，據說豬肝腸是源自於廣東，本來是重鹹的口味，但在台受到日本文化影響，才改良成偏甜的口味。洗淨的豬腸皮薄有韌性，包覆豬肉和豬肝，味道濃郁、口感扎實，再配上店家特製的辣椒醬，淡淡的檸檬香氣十分解膩。

三角窗麵擔生餛飩

這家位於孝三路的老字號「三角窗麵擔」獲得不少當地人推薦，甚至有網友表示家中三代都是吃這一家長大，店裡的菜單非常簡單，就是餛飩和麵的組合，一碗乾麵加上一碗餛飩湯，簡單質樸的滋味，就是當地人記憶中的好味道。而店家販售的餛飩皮薄、肉餡滑嫩，不少在地人或游子會購買三角窗麵擔的生餛飩回家料理，為家常菜增添基隆家鄉味。

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