在基隆，談到海鮮美食，許多在地人與觀光客腦海中浮現的，總少不了碧砂漁港旁的「漁品軒」。這家深耕基隆超過20年的老字號品牌，憑藉著「現撈直送」的經營理念，不僅是饕客們尋訪新鮮海味的指標，其獨門的白鯧米粉和冠軍炒飯，更是許多人記憶中難以忘懷的家鄉味。面對不斷變化的消費市場，漁品軒選擇積極轉型，踏出升級的重要步伐。
近日，基隆市政府SBIR專案辦公室實地走訪漁品軒，深入了解這家老品牌的轉型布局。漁品軒已將其伴手禮門市遷至國立海洋科技博物館探索館2樓，這一步不僅象徵著品牌的空間擴展，更展現了其從傳統海鮮餐廳，邁向多元化經營的企圖心。
漁品軒進駐海科館展開新篇章
從海鮮餐廳到伴手禮門市
漁品軒過去以「現撈海鮮」為核心，以新鮮食材與精湛廚藝打響名號。如今遷址至海科館探索館2樓，新據點不僅空間更為寬敞，環境也更加舒適。漁品軒在新據點持續推出多款海味零食與禮盒，展現品牌多元化的經營策略。
這個轉變讓漁品軒從單純的餐飲服務，拓展至具有市場潛力的伴手禮零售領域。新的門市位置位於基隆重要的觀光地標，有助於品牌接觸更多元的消費客群，推廣基隆特色海味商品。
瞄準中央型SBIR，啟動創新研發計畫
在與政府輔導單位的訪視交流中，漁品軒分享了對申請中央型SBIR（小型企業創新研發計畫）補助的初步構想。這項計畫旨在協助中小企業進行創新研發，提升產業競爭力。漁品軒在112年便已成功獲得這項補助，並透過「漁品軒石花凍系列產品研發計畫」，成功開發出海燕窩產品。
漁品軒希望透過創新研發，將海鮮加工品升級為具市場競爭力的特色商品，並強化品牌在觀光與伴手禮市場的定位。透過政府資源的協助，企業期望能在產品開發上有所突破，創造市場差異化，讓產品在競爭激烈的觀光伴手禮市場中建立獨特優勢。
政府與企業攜手，推動基隆產業創新
基隆市政府SBIR專案辦公室表示，樂見漁品軒積極尋求轉型與創新。未來，期待漁品軒能善用SBIR計畫的資源，結合其在地優勢與創新思維，持續為基隆的海洋產業帶來更多可能性，共同推動地方創生與發展。
漁品軒的轉型布局，反映了基隆海洋產業的創新潛力，也體現了政府與民間攜手推動地方創生的成果。隨著觀光發展與消費模式的演變，基隆的在地品牌正透過創新思維與政府資源的支持，為這個海洋城市開創更具活力的發展前景。
政府單位期待漁品軒未來能善用SBIR資源，結合在地優勢與創新思維，持續為基隆海洋產業注入活力，成為基隆特色產業轉型的成功案例。
漁品軒進駐海科館常見問題FAQs
為什麼漁品軒要進駐海科館？
漁品軒希望藉由海科館的平台，將「食魚教育」的理念與美味料理結合，讓消費者在享受美食的同時，也能更深入地了解海洋文化與永續漁業的重要性。
漁品軒與基隆SBIR的合作帶來了什麼幫助？
透過基隆SBIR（小型企業創新研發計畫）的支持，漁品軒得以強化產品研發能力，並導入「海味經濟」的新思維，將傳統漁產轉型為具有高附加價值的文創商品與特色餐點。
在海科館可以期待漁品軒帶來什麼樣的體驗？
除了品嚐漁品軒招牌的海鮮料理外，未來也將規劃一系列結合海洋知識與美味料理的體驗活動，讓大小朋友都能從中獲得樂趣與知識。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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