香川精緻鐵板燒於基隆仁愛市場附近，基隆伴手禮連珍的對面2樓，進入店內迎面是龍蝦養殖缸，內有活力十足的台灣龍蝦。在基隆屬於中高價位的香川精緻鐵板燒，一直以來都是老饕口耳相傳的鐵板燒名店，不僅是主廚豐富的料理經驗，更有老闆用心選配在地食材，海鮮新鮮，口味層次豐富，透過熟練的烹調技巧誘出食材最原始的美味，每一場烹飪都是一場絕不NG的鐵板桌邊秀。
店名：香川精緻鐵板燒
地址：基隆市仁愛區愛二路23號2樓
電話：02-2427-7070
營業時間：11：30－14：30／17：30－22：00
基隆鐵板燒推薦 基隆香川精緻鐵板燒
店內裝潢
環境介紹
之所以選定鐵板燒料理，老闆吳易霖表示：因為鐵板燒料理是一道絕對讓顧客放心的料理。對顧客來說，可以身歷其境地直接觀賞主廚料理的過程，對於食物的原始樣貌及呈現上桌的模樣，都在在考究主廚對於食材的理解，以及美感的呈現。配上不時親切的解說，讓顧客對於接下來的料理備感期待。
一入門除了龍蝦養殖缸，進門左旁拉門內便是香川精緻鐵板燒設置的獨立包廂（10人成包），可以提供客人安靜且隱密的用餐空間，適合一家人或是三五好友來用餐、敘舊，有種感受到私廚料理的氛圍，十分推薦給大家。
菜單有四種價位，1200的精緻套餐涵蓋所有廚師精心製作的料理，總共十樣餐點，絕對物超所值。
食材
廚師將新鮮食材井然有序地擺放在器皿中準備料理，當食材一躍上煎台，開始吱吱作響時，你就知道主廚的桌邊秀已經開始上演了！看著主廚俐落的身段，一邊料理的同時也不忘向桌邊客人講解食材的基本知識，讓我們在享用美食的過程中也能更進一步了解食物。
一般在鐵板燒料理中應該很少看到紅目鰱和金線鰱吧！這可是餐廳鄰近「崁仔頂」的專屬福利，老闆每天去崁仔頂漁市尋找最新鮮的漁貨，為的就是要讓客人吃到最新鮮、最當季的食材。
魚子醬洋蔥蒸蛋
這道「魚子醬洋蔥蒸蛋」十分特別，外圈以橫切的洋蔥圈包覆固定後填上蛋液，最後以魚子醬點綴。而北寄貝、天使蝦上的翠綠青蔥，也讓整體視覺更鮮明，看起來更有食欲了，進入嘴裡的同時也獲得滿足。鎖管上的海帶也為食材鮮味更添一筆，兩者巧妙融合，將海鮮的鮮度完整地提升。
魚子醬干貝
魚子醬干貝也是一道具有亮點的美食！首先，干貝整體煎得保有水分，搭配顏色鮮豔的醬汁，最後在主角干貝上以魚子醬與匈牙利紅椒粉完成盤飾，就是一道色香味俱全的料理。
鴨胸外皮不僅脆又多汁，加上搭配的特調醬汁，酸酸甜甜平衡的很好。菲力牛排肉質鮮嫩多汁，肉質帶有粉色，熟度適中，咬下去彈牙有嚼勁，上頭還撒有胡椒粒增添香氣，不管搭配海鹽或是蒜片都超對味，簡單調味就很美味。
龍蝦淋上松露醬，濃郁卻不會搶過龍蝦口感。
飯後甜點
最後幸運的話，主廚會現作點心，在鐵板上直接做甜點，讓人視覺味覺都得到驚豔。
香川精緻鐵板燒提供精緻美味的餐點，份量充足卻不失精緻，環境乾淨用心，非常適合生日聚餐、朋友聚會、重大節日和身邊重要的人分享美味餐點的好地方，附近有仁愛市場停車場，或者停在東岸停車場步行前往也非常方便，值得讓人探訪。
香川精緻鐵板燒常見問題FAQs
香川精緻鐵板燒怎麼去？
開車前往：請依Google導航指示
大眾運輸：搭乘國光客運或是搭火車，到達基隆火車站，出口後往基隆廟口方向
香川精緻鐵板燒附近停車場？
東岸地下停車場、博愛地下停車場
基隆還有推薦哪些鐵板燒？
可參考基隆鐵板燒懶人包
https://keelunghihi.com.tw/48417
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- 責任編輯：Jessica
- 核稿編輯：Alin Liao
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