你以為只有四川人愛吃辣嗎？根據外送平台 Uber Eats 2024年的訂單數據顯示，今年搜尋 「辣」字相關的美食外送竟然高達156萬次，且從點餐頻率跟備註來看，最愛吃辣城市冠軍在基隆！這讓許多人感到好奇：為什麼基隆人對辣椒如此熱愛？
基隆人愛吃辣？
從美食中感受基隆的魅力
基隆的辣，不僅僅是辣椒的單一風味，而是多種香料、食材的完美結合。除了常見的辣椒醬，基隆還有許多獨特的辣味調味料。像是「馬露醬」，這種辣中帶甜的醬料，從日治時期流傳至今，深受基隆人喜愛，不管什麼小吃，加一點馬露醬，味道就變得更豐富了。
深夜食堂必加辣的秘密
根據外送平台的數據，晚上 10 點至凌晨 4 點前的宵夜時段，為全台消費者在訂單上特別註記「辣」或「加辣」比例最高的時間，超越正常三餐時段。這不僅僅是因為深夜食堂的選擇有限，更代表了大家對辣椒的熱愛，已經深入到生活的每一個角落。
基隆的辣？
- 加辣是基本： 點餐時，基隆人習慣性的要求「加辣」，甚至會指定要加哪一種辣椒醬。
- 辣度多元： 基隆的店家會準備多種不同辣度的辣椒醬，從微辣到超辣，滿足不同嗜辣程度的顧客。
- 挑戰極限： 不僅是一般小吃，就連牛肉麵、扁食，都可以看到紅通通的辣椒。有些店家甚至會提供魔鬼椒，讓喜歡挑戰的人嘗試。
走一趟基隆，感受「辣」的魅力
如果你想親身體驗基隆人對於辣椒的熱愛，不妨到基隆的夜市或小吃店走走。你會發現，幾乎每家店都會提供辣椒醬，而且當地人加辣椒的比例非常高。
- 廟口夜市： 基隆廟口夜市是必訪之地，這裡的每一家小吃攤幾乎都會提供辣椒醬，你可以盡情嘗試各種不同的辣度。
- 在地小吃店： 除了廟口夜市，基隆市區也有許多隱藏版的美食，這些小吃店往往會有一些獨門的辣椒醬，值得一試。
除了基隆，還有哪些地方的人愛吃辣？
除了基隆，宜蘭、花蓮、台東等地的人也相當喜歡吃辣。這些地區的飲食習慣和基隆有些相似，都喜歡在食物中加入辣椒來提味。
台灣最愛「吃辣」城市常見問題FAQs
基隆最有名的辣味調味料是什麼？
基隆最有名的辣味調味料是「馬露醬」，這種辣中帶甜的醬料，從日治時期流傳至今，深受基隆人喜愛。
除了基隆，台灣還有哪些地方的人愛吃辣？
除了基隆，宜蘭、花蓮、台東等地的人也相當喜歡吃辣。這些地區的飲食習慣與基隆有些相似，都喜歡在食物中加入辣椒來提味。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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