基隆雖然以豐富的街頭美食聞名，但提到「飲茶文化」，卻似乎總是少了點什麼。有網友在「基隆人日常社團」貼出西門町香滿樓的照片並感嘆：「基隆要是有個飲茶多好」，激起基隆網友們的熱烈討論，有人懷念過去的港式飲茶時光，有人吐槽在地消費力不足，更有人直言：「基隆開什麼倒什麼，想吃好的還是去台北吧！」究竟基隆飲茶為何如此難以立足？讓我們從網友的回應中一探究竟。
基隆飲茶的過去與現在
曾經的輝煌時光
不少老基隆人回憶，基隆曾有過屬於自己的飲茶時光。例如「長榮桂冠酒店」當年以手推車式服務聞名，讓饕客一邊享受熱氣騰騰的燒賣和叉燒包，一邊感受港式茶肆的熱鬧氛圍，可惜停賣後人氣不再；還有「吉祥大樓2樓的金鴻記港式飲茶」，點心班底雖不錯，卻因經營不善而收攤。這些曾經的飲茶地標，如今多數成為回憶，網友感嘆：「以前有啊，只不過都倒了。」
新氣息的到來
不過，飲茶文化在基隆並未完全消失。例如位於中正區的「要塞司令部」，這座日治時期的古蹟在2022年修復後轉型為「司令大院子」，一樓的「司令茶餐廳」於2023年底開幕，提供港式點心與茶飲服務。雖然不是傳統老店，但它為基隆帶來一抹新氣息。
此外，還有網友提到基隆有連鎖品牌「檀島」，只是與台北西門町超過四十年歷史的「金獅樓港式飲茶」相比，總覺得少了那份正宗港味。「推車式飲茶在台北都快沒了，基隆以前還有這種服務，現在真是難尋。」
為什麼基隆飲茶總站不住腳？
消費力與口味的雙重挑戰
然而，基隆飲茶的發展似乎不只是經營問題，更多網友將矛頭指向在地消費文化。「基隆好吃的東西太多，一出門什麼都有，難吃的財團只想賺錢，肯定收攤！」有人直言，基隆人習慣了價格親民的小火鍋、簡餐或乾麵，對價格偏高、精緻度要求高的飲茶接受度不高。「口味跟台北本店差很多，價格又太高，還是乾麵好吃！」這樣的評論屢見不鮮。
更有網友一針見血地指出：「基隆這種低端消費能力，長年競爭力吊車尾，然後又不想承認自己沒消費力。」甚至連知名連鎖品牌「雙月」都撤出基隆市場，讓人感慨：「不夠好吃、不夠便宜，在基隆活不下去哦！」相較於台北動輒數百元的飲茶人均消費，基隆人似乎更偏好花小錢就能吃飽的選擇。
推車飲茶的吸引力與挑戰
有趣的是，不少網友認為，如果基隆能有一間「推車式飲茶」，或許還有翻身的機會。「推車真的稀有，開一間應該能吸引不少人！」有人樂觀表示，但隨即補上一句：「也要好吃就是。」這句話道出了基隆飲食市場的現實：新奇固然能吸引目光，但品質與價格才是生存關鍵。即便是新開的「司令茶餐廳」，若想長久經營，恐怕也得面對基隆人挑剔的味蕾與荷包。
基隆飲茶的未來在哪？
從網友的討論中不難看出，基隆的飲茶文化既承載了老一輩的懷舊情懷，也反映了當代消費習慣的轉變。有人建議：「想吃餐廳還是去台北吧！」也有人幽默吐槽：「基隆人消費力不足，窮鬼一堆，別害人開店了。」然而，正如一位網友所說，若能有一間價格合理、味道道地的推車式飲茶餐廳，搭配基隆獨特的港口風情，未嘗不是一條出路。「司令茶餐廳」的出現，或許是個新起點，但能否成為基隆人心中真正的「飲茶好去處」，還有待時間驗證。
原文截圖如下：
Whero Tung 在 基隆人日常社團 發文：
網友表示：
- 「西門町超過四十年的金獅樓港式飲茶，正宗港點超讚！」
- 「沒有像京星這樣道地的」
- 「基隆只有小火鍋和簡餐能活得最久」
- 「不夠好吃不夠便宜活不下去哦」
- 「推車式飲茶好像很少了」
- 「推車台北都快沒了」
- 「推車真的稀有，開一間應該能吸引不少人（也要好吃就是」
- 「基隆人吃乾麵就好了」
基隆飲茶常見問題FAQs
基隆以前有哪些知名的飲茶餐廳？
基隆曾有「長榮桂冠酒店」以推車式服務聞名，還有「吉祥大樓2樓的金鴻記港式飲茶」也深受老饕喜愛，可惜都因經營問題關閉了。
為什麼基隆的飲茶文化難以發展？
網友認為基隆人消費力有限，偏好價格親民的小吃，加上口味和品質跟不上台北水準，導致飲茶餐廳難以生存。
基隆現在還有哪裡可以吃到飲茶？
目前「司令大院子」的「司令茶餐廳」提供港式點心和茶飲，還有連鎖品牌「檀島」，不過推車式服務已幾乎絕跡。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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