500碗是由聯合報系旗下青年讀本《500輯》發起的餐飲評鑑，評選全台及離島各地小吃，以台灣人的觀點製作出的美食指南。

如何選出500碗？

邀請50位各界名人擔任評審，一人選出10道鍾愛、難忘的台灣小吃，以「碗」為單位計分，最終由主辦單位統計得碗票數。

500碗評審有哪些人？

（按照筆畫順序）王浩一、王耀邦、江振誠、米力、吳羽傑、吳庭安、吳寶春、沈方正、沈玉琳、林恬耀、林裕森、洪子仁、范承宗、迪拉、唐綺陽、徐天麟、馬世芳、高靜玉、婁俊碩、曹銘宗、莫莉、郭銘哲、陳志煌、陳亞蘭、陳明珠、陳陸寬、陳耀訓、彭天恩、黃婉玲、愛吃鬼芸芸、楊柏偉、楊馥如、溫士凱、葉怡蘭、葉裕清、鄒駿昇、廖乙哲、廖小子、劉克襄、劉家豪、劉書甫、謝忠道、謝維智、鍾愛銅板美食的貪吃鬼、顧瑋、4 Foodie Ava、Hally chen、Lulu黃路梓茵、Nick吳盈憲、Nobu李信男。