「500碗」是什麼樣的評選？基隆小吃在其中表現如何？

「500碗」是由《500輯》創辦的台灣小吃評選指南，每年邀請50位跨界評審，旨在發掘台灣在地美食。基隆小吃在今年的第三屆評選中表現優異，共有20家店入選，其中更有4家獲得「雙碗」殊榮，創下基隆三年來的最佳成績，顯示基隆小吃在質量上都有顯著提升。

哪些基隆店家在2025年的「500碗」評選中獲得「雙碗」肯定？它們有什麼特色？

2025年基隆獲得「雙碗」肯定的4家店分別是：正豐鵝肉、成功市場黑白炒咖哩麵、長腳麵食、圳記紅燒鰻。正豐鵝肉以新鮮鵝肉料理聞名；成功市場黑白炒咖哩麵以獨特手法讓咖哩麵層次豐富；長腳麵食則以手工麵點和用心調味取勝；而圳記紅燒鰻則以海鰻紅糟製作的古早味羹湯，深受評審喜愛。

基隆廟口夜市是必訪之地，聚集了眾多經典小吃如油粿芋粿、花枝羹、蝦仁羹等。此外，基隆的許多老店也承載著在地人的味覺記憶，像是魚丸、麵線、肉羹等都是不能錯過的美食。而像素志久碳烤三明治這樣的特色小吃也展現了基隆小吃的多元性。

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