這間農家菜賭你沒吃過！七堵瑪陵坑「芳裕農場」香草養身料理，隱藏在山巒的美味秘境

位於基隆七堵瑪陵坑區的「芳裕農場」主打不使用農藥，以無毒方式栽種香草植物，將香草入菜後的特殊清香，是農場主人楊鄭金滿努力下的結果。園內有山豬、有公雞，還有一家玻璃咖啡屋，皆採預訂制。使用當季在地無毒野蔬，搭配特殊香草香料，打造出令人驚艷的味蕾饗宴。優雅且與大自然結合的用餐環境，園內更有可愛小動物互動，是家庭聚餐的理想場所。

起初農場主人楊鄭金滿與丈夫一起經營養雞場，不料丈夫病逝後，楊鄭金滿需要獨自扛起照顧四個孩子的責任，靠著親力親為的做事態度，「芳裕農場」逐漸打開以香草入菜的知名度，開始不斷累積口碑，因為生意相當好，假日晚上需提前訂位，無提供散客服務，且招牌菜「白斬雞」因製作上費時，也需提前向店家預訂。

基隆親子餐廳推薦 芳裕農場

用餐環境

從小跟著阿嬤跑遍山林的楊鄭金滿，對藥草瞭若指掌，在以前健保卡尚未普及的年代，只要生病了，街坊鄰居都會來詢問該怎麼吃、怎麼調理身體。「芳裕農場」運用天然的香草食材來熬煮高湯，取代醬油等調味品。

餐廳環境

靠著香草植物入菜的契機，對食材來源、烹調技術也越來越熟悉，老闆娘也笑稱：「只要看這隻雞走路就知道肉質好不好吃了！」

#「芳裕農場」餐點表現

「芳裕農場」的招牌菜「月桃雞湯」，選用埔里的放山烏骨雞，肉質有嚼勁；湯頭則是以月桃葉燉煮，帶有淡淡清香，十分順口。「香草豬腳」以多種香草滷煮，不同於市面上的滷豬腳，除了鹹香外也多了一分香草的香氣。「紫蘇松阪豬」是道爽口的料理，一隻豬僅有兩片的松坂肉，是靠著楊鄭金滿每天早上六點半以前抵達豬肉攤的豐收成果。松阪豬是豬前頸肉的部位，吃起來口感脆脆的，切細的紫蘇與小黃瓜融合特製醬汁，口感十分清爽。「蜂王蛹煎土雞蛋」健康又養生，利用萬壽菊葉片來提味，煎至兩面呈金黃色即可起鍋，嘗起來鮮嫩、香味撲鼻。

離開都市喧囂，走進郊外放鬆是假日時大部分人的選擇，而親近自然的同時，不妨也可以打開味蕾，品嘗自然原味的農家菜，不過提醒前來用餐的朋友，假日晚間時段沒有提供散客的服務，建議可以提前訂位。習慣大魚大肉的同時，不妨也嘗試看看以香草入菜的鄉土料理，滋味別有一番！

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