位在基隆仁一路巷弄內的無名麵店「巷弄麻將烏龍麵」不是在地人很難發現的小店。有別於基隆常見的陽春麵，無名麵店採用烏龍麵淋上自製麻醬豆瓣，微帶嚼勁的麵體吸附濃郁的麻醬汁相當登對，再滴上幾滴白醋瞬間變成爽勁口感，而魚餃湯是用豬大骨去熬製的，湯頭清爽順口沒有腥味，半透明的魚餃皮彈牙有嚼勁，每一口都能吃到新鮮海味。
基隆麵店推薦 巷弄麻將烏龍麵
隱身巷弄的美味驚喜：在地人帶路才找得到
黑白切
店內環境
現包餛飩
烏龍麵乾拌雙醬：：Q彈麵體與獨家醬汁的完美融合
微帶嚼勁的烏龍麵，淋上店家自製的麻醬與豆瓣醬，兩種醬料巧妙融合，香濃而不膩口，完美吸附在Q彈的麵體上。若想體驗不同層次的風味，滴上幾滴白醋，立刻轉化出清爽的酸勁，讓口感更上一層樓，令人胃口大開。
標配：烏龍乾麵+魚餃湯
最佳搭檔，非魚餃湯莫屬。這碗湯是用豬大骨長時間熬煮而成，湯頭清澈順口，完全沒有腥味。半透明的魚餃皮Q彈有嚼勁，內餡飽滿，每一口都能嚐到新鮮的海味，與濃郁的烏龍麵形成絕妙的平衡。許多老顧客都說，這組「烏龍乾拌雙醬麵＋魚餃湯」就是「標配」錯過可惜！
原文截圖如下：
Wan Ru Jhuo 在 基隆人日常社團 發文：
網友表示：
- 「75年在東明路上班時，早餐必吃懷念的味道，至今三不五時去品嚐！」
- 「這間很久了，從我小時候她們還在騎樓的時候就開始吃了！至少我知道的時間已將近30年，每次去烏龍乾的必點」
- 「烏龍麵+豬肝湯個人覺得很搭配」
- 「這間的辣椒很猛，我覺得他烏龍麵的醬很特別」
- 「我超愛吃的烏龍麵和魚餃湯」
- 「我是基隆人，現居桃園，內子台南人，可是，總覺得基隆隨便一家麵店都可以完勝他縣市」
- 「我也很喜歡吃這家，小時候吃到現在，裡面的大姐老闆娘都當阿嬤了，她們是在地的好味道，超級讚」
- 「現在的池上便當，在我小時候是木造平房，當時這家麵攤就是在木造平房的走廊設攤，真的很好吃」
- 「昨天看到這篇文章，隨即告訴自己的家人。於是我阿母，今天就去那個地方高官，隨即也外帶一份，帶回家給我吃，好吃+1」
- 「這家超猛賣三四十年！從我爸年輕吃到現在～乾烏龍配眼睛湯～絕無僅有的組合」
無名麵店常見問題FAQs
無名麵店怎麼去？
自行開車：請依導航指示
大眾運輸：
1.搭乘台鐵火車到「基隆站」下車，搭乘市區公車201於「愛六路口」站下車
2.或搭乘市區公車202、203、204於「衛生福利部基隆醫院」站下車→朝義四路前進→通過吉羊橋→左轉進入仁一路
3.搭乘客運2088可於「愛六路口」站下車
無名麵店附近停車場？
田寮河畔路邊停車、信義國小地下停車場
基隆還有哪些無名美食？
七堵無名麵店、孝三路52號無名麵攤、孝三路無名粿仔湯、孝三路無名豬肝腸、信義國中旁無名雞肉攤、仁愛市場B24無名牛肉麵、七堵無名原汁牛肉麵、基隆外木山無名烤鴨、深溪路無名烤肉攤、七堵無名臭豆腐、八斗子無名臭豆腐餐車
延伸閱讀
隱藏在基隆巷弄「無名鍋」工業風火鍋店！和牛入口即化、新鮮海味與現切肉品的完美組合
基隆孝三路52號無名麵攤「東海綜合什錦湯店」真材實料的綜合湯，排隊也甘願！
基隆無名美食｜逾10家沒有名字的隱藏版古早味，基隆老饕帶路吃遍在地人氣小吃！
- 責任編輯：Jessica Jhuo
- 核稿編輯：Alin Liao
基隆海嗨 Keelung HiHi LINE@，加入好友每周生活好康不漏接
【延伸閱讀】
【誠徵專欄作家】你喜歡寫作嗎？你擅長用文字觸動人心嗎？《Women說》邀請對寫作充滿熱情，正經營個人粉絲團或部落格的你，加入專欄作家行列！歡迎來信投稿兩性愛情、婚姻雜談、心靈勵志主題文章，並於文末附上100字內的作者自介。文章經編輯部潤飾後更有機會刊登在《Women說》FB專頁，快點把握機會點我投稿吧！
