你還記得學生時期的營養午餐是什麼嗎？隨著時代變遷，學生們的午餐選擇也在不斷演變。2024年，長樂國小率先試辦「公辦民營」的營養午餐模式，專業的餐飲業者進駐學校廚房，為孩子們烹製健康又美味的餐點。但對6、7年級生來說，那個沒有營養午餐的年代，午餐通常是家裡自備的便當或與學校配合的便當店。
基隆學生的便當回憶
元帥、元樂、上好味與麥當勞
過去，基隆嗨嗨編輯室曾在粉絲團發布過「上好味餐飲專賣店」的街景照片，喚起了許多人對那段便當時代的回憶。當時，元帥、元樂、上好味等幾家便當店，甚至還有麥當勞，主宰著小學生的午餐時光。學生們早上會搶先買好便當牌，等到中午再去認牌領便當，成為當時獨特的「午餐文化」。因為大家都知道，如果沒有把便當牌妥善保存，一旦丟失，很可能被其他同學「盜領」，只能默默地去買泡麵充飢。
網友共鳴的學生餐桌記憶
這篇貼文引發了不少網友的共鳴，紛紛留言分享當年的記憶。「35元的螢光咖哩飯」成為經典回憶；有人提到「元樂老闆後來賣炸甜不辣」，也有網友回憶起阿惠與元帥的便當。當時，元樂提供的便當有兩款，一般款40元或45元，肉燥飯只要25元。上好味因為太受歡迎，常常要早早到合作社訂餐，否則很快就賣光了。有人笑說，如果便當牌不見了，好心人會撿到送去訓導處，若沒人交還，便當就只能被「偷吃」。
特別令人懷念的是上好味的無骨雞排加香腸，網友們一致認為他們家的飯特別好吃，配菜和主菜的用心製作，讓當年的便當成為不可取代的美味記憶。
營養午餐的起源與發展
從美援物資到專業管理
學校的營養午餐制度是如何開始的呢？據資料顯示，台灣的營養午餐源於民國53年，當時是利用美援物資為學生提供午餐，這也為日後學校營養午餐的推行奠定了基礎。隨著社會經濟的發展，學生營養的重要性越來越受到重視，學校營養午餐的目標是確保學童攝取均衡的營養，涵蓋醣類、蛋白質、脂肪與纖維。
民國80年，為了配合國家建設六年計劃，教育部推出了「學校午餐五年計劃」，補助全台623所國民小學開辦午餐，期望在五年內將學校午餐普及率提升至60%以上，並且持續提升午餐的品質。
1997年，教育部推動了「學校午餐後續五年計劃」，各縣市政府開始配置營養師，並進一步優化學校午餐的供應模式，採用更靈活、多元的方式來滿足不同學校的需求。到了2002年，《學校衛生法》正式通過，規定班級數達40班以上的學校必須設置至少一名營養師，而縣市主管機關也需配置足夠的營養師來監管，進一步確保學校午餐的營養標準和品質管理。
校園營養午餐進化史常見問題FAQs
營養午餐制度是什麼時候開始推行的？
營養午餐源於民國53年（1964年），最初是利用美援物資為學生提供午餐，為日後學校營養午餐的推行奠定了基礎。
基隆學生在沒有營養午餐的年代是如何解決午餐問題的？
通常是家裡自備的便當或與學校合作的便當店提供的餐點。學生們會在早上先買便當牌，中午再去認牌領取便當，形成了獨特的「便當牌文化」。
學校營養午餐政策有哪些重要的發展里程碑？
重要里程碑包括：1991年教育部推出「學校午餐五年計劃」，1997年推動「學校午餐後續五年計劃」開始配置營養師，2002年《學校衛生法》通過規定大型學校必須設置營養師，以及近年來的「公辦民營」模式試辦。
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- 責任編輯：Joyce Lu
- 核稿編輯：Alin Liao
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