基隆成功橋下隱藏版66年老店「正興酥餅店」三代接力傳承，鹹甜酥餅、胡椒餅老饕最愛

在基隆成功橋下，有一間傳承超過一甲子的隱藏版美食「正興酥餅店」近日因為第三代在臉書「基隆人日常社團」發文，意外引發網友熱烈討論。許多人紛紛留言大讚這是「從小吃到大的好味道」，讓這間66年老店再度成為話題焦點。

基隆古早味美食推薦 正興酥餅店

三代接力，一代接一代的美味傳承

酥餅店自民國48年（西元1959年）營業至今，已走過66個年頭。過去由創辦人阿嬤一人獨撐，如今已正式由第二代接班。目前酥餅製作由兩個兒子負責，孫輩則擔任銷售，祖孫三代共同傳承這份基隆獨有的美味。

第三代經營者日前在「基隆人日常社團」發文，分享這份跨世代的接力故事。他說：「這是我阿嬤的酥餅店，現在是我爸爸跟叔叔繼承做酥餅，我負責賣。」這篇貼文也解釋了許多網路資訊仍停留在阿嬤時代，希望藉此更新店家最新狀況，沒想到此舉立刻勾起無數基隆人的共同回憶。

成功國小旁的餅香與懷舊滋味

貼文一出，許多網友湧入留言，紛紛表示「從小到大的好味道」、「小時候吃到大」、「成功國小地下道旁邊那間嗎，以前上學都聞到餅香好懷念」顯示這間老店不僅僅是美食，更是許多基隆人心中不可取代的童年記憶。除了懷舊的留言，許多老顧客也對第二代的傳承給予高度肯定，稱讚爸爸和叔叔「傳承的很到位，有過之而無不及」。

媒體、饕客一致推薦

雖然地點隱密，但這份「只有基隆人才知道」的在地美味早已聲名遠播。《鏡週刊》社長曾特別為文推薦，盛讚這家老店雖然只有一口爐、產量有限，但品質始終如一。社長更透露，甜、鹹酥餅需要烤兩次，產量更少，每次想吃都得請基隆同事預訂才買得到。

簡單卻不簡單：六種酥餅的獨特魅力

店家主要販售六種手工酥餅，價格約在25元至30元之間，用料紮實且價格實在。

其中，甜酥餅使用特砂製作，內餡的糖心融化得恰到好處。鹹酥餅則以油酥與蔥段製作，口感層次豐富。鹹蔥三角餅，俗稱角餅，每個烤出來的形狀都獨一無二，越嚼越香。店家還有一口酥胡椒餅，以及甜脆餅和鹹脆餅，這兩種餅的口感特別酥脆，網友特別推薦給牙口不好的長輩。

• 甜酥餅：使用特砂製作，內餡的糖心融化得恰到好處，口感甜而不膩。
• 鹹酥餅：以油酥與蔥段製作，口感層次豐富，鹹香滋味讓人一口接一口。
• 鹹蔥三角餅：俗稱「角餅」，每一塊都帶有獨特形狀，越嚼越香。
• 一口酥胡椒餅：麻雀雖小、五臟俱全，胡椒香氣十足。
• 甜脆餅與鹹脆餅：口感特別酥脆，是網友特別推薦給長輩的選擇。

除了酥餅，店內也提供自製的烏梅汁、烏梅濃縮原汁及仙草茶，是搭配酥餅的最佳選擇。

每日限量，建議提早預訂

由於每日產量有限，店家建議可於前一天或當天早上先致電預訂，以免撲空。想掌握最佳購買時機，也可以留意店家牆上每日公布的各品項出爐時間。

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