學校營養午餐，是許多人又愛又恨的回憶，但基隆市武崙國小的午餐，卻徹底顛覆你的想像！在全國「114年學校午餐菜單第2屆午星獎」中，武崙國小營養師林淑清以一組充滿異國風情的菜單，贏得「風味料理獎」的最高肯定。這份被譽為「五星級」的武崙國小午餐《武崙食光~南洋情》菜單，究竟有什麼神奇魅力，能讓挑食的孩子也乖乖吃光光？
武崙國小午餐用南洋風打造五星級饗宴
學校午餐不只是吃飯，更是國際視野教育
這份獲獎的南洋特餐，靈感其實來自於學校中越來越多的新住民二代學生。武崙國小營養師林淑清希望能透過飲食，讓所有孩子們都能體驗不同的飲食文化，藉此拓展國際視野。
她在設計菜單時，不僅考量營養均衡，更巧妙融入了食農教育與多元飲食文化的巧思。這份餐點的成功，證明了學校午餐不再只是為了吃飽，它也是一座連接世界、豐富孩子們知識的橋樑。
南洋咖哩雞與肉骨茶，用風味喚醒孩子們的食慾
這份南洋特餐的亮點，莫過於那充滿異國風味的南洋咖哩雞與肉骨茶。在炎熱的夏天，孩子們常常因為酷暑而食慾不振，但林營養師透過椰漿、香茅、咖哩等多元香料的巧妙搭配，讓餐點風味清爽開胃，成功喚醒了孩子們的味蕾。
挑食也能迎刃而解！讓孩子愛上青花菜的秘密
許多孩子都害怕吃青花菜，但林營養師有一個秘密武器！她特別在青花菜中加入了腰果碎、玉米粒，並淋上富含鈣質的濃郁芝麻醬，用豐富的口感與香氣來吸引孩子們。這份用心果然奏效，許多原本挑食的孩子都因為這獨特的風味而將青花菜吃光光，讓午餐時間變得更加有趣。
市府攜手校方，為校園午餐品質把關
這份榮耀的背後，是基隆市府與學校共同努力的成果。教育處長徐嬿立強調，市府不僅重視學校午餐的人力配置，更積極從制度面強化午餐食安控管，包括法規建置、衛生稽查與專業知能提升。
此外，也提升了相關工作人員的待遇，並執行「校校營養師」政策，從多個面向確保學校午餐的美味與安心。這份用心不只針對國小，更向下扎根至幼兒園，統一了循環點心菜單的標準，讓孩子們的每一餐都受到最完整的守護。
學校午餐常見問題FAQs
基隆武崙國小這次獲得的是什麼獎項？
基隆市武崙國小以一份充滿東南亞風味的特色菜單《武崙食光～南洋情》，在全國「114年學校午餐菜單第2屆午星獎」表揚活動中，榮獲了「風味料理獎」的殊榮。
為什麼武崙國小會設計這份南洋風味的菜單？
這份菜單的設計靈感來自於校內越來越多的新二代學生。學校的林淑清營養師希望透過異國風味料理，讓所有孩子們都能體驗多元文化，同時也拓展他們的國際視野。
這份得獎菜單有什麼特別之處，可以解決孩子挑食的問題嗎？
這份菜單特別利用了辛香料如椰漿、香茅等來增添風味，並在青花菜中加入腰果碎、玉米粒和芝麻醬，改變口感，讓挑食的孩子也能開心吃下，成功解決了挑食的難題。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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