基隆在地小吃「鼎邊趖」，你會怎麼念？近日，一名網友在社群平台Threads上發文，提出大家長期習慣將「趖」字念成「ㄘㄨㄛˋ」其實是錯誤的。該發現立刻引發熱烈討論，這位網友貼出一張國小課本照片，清楚標註「趖」字的正確拼音應為「ㄙㄨㄛ」，與一般口語的發音不同，讓不少網友驚訝：「竟然講錯了30年！」
鼎邊趖你怎麼唸？
鼎邊趖的文化淵源與正確讀音
根據維基百科的描述，鼎邊趖（臺羅：tiánn-pinn sô，白話字：tiáⁿ-piⁿ-sô），也常被誤作「鼎邊銼」，又稱為「鼎邊糊」。這道米食小吃源自中國福州，並廣泛流行於福建和台灣地區，尤其以台北、台南、基隆廟口夜市及桃園夜市的鼎邊趖最為著名。福州當地稱其為「鑊邊糊」，其中「鼎」即指「鑊」。這道小吃以其獨特的製作方式和口感，深受台灣民眾喜愛。
網友熱議：從小念錯，「趖」的正確發音為「ㄙㄨㄛ」
許多人看完貼文後表示，自己從小到大都念成「ㄘㄨㄛˋ」，完全沒注意到應該是「ㄙㄨㄛ」，紛紛感嘆：「真是冷知識！」、「我念錯一輩子了！」然而，也有網友認為，課本上的注音只是為了方便教學，實際上應該依照台語來表達，這樣才更符合文化背景。
根據教育部的臺灣台語常用詞辭典，「鼎邊趖」的台語發音為「tiánn-pinn-sô」，其製作方法是將麵糊薄薄地鋪在熱鍋邊上，迅速凝固後取下，切成長條狀，再加入蔥、薑、海鮮、香菇等配料煮熟。這種製作過程使得麵糊在鍋邊呈現出「趖來趖去」的動態，其中「sô」就是「趖」的台語發音，意指「閒蕩、遊蕩」，形容麵糊在鍋邊扭動的樣子。
課本冷知識：原PO分享的驚人發現
這名原PO在Threads上分享的課本照片顯示，課文名為《台灣美食詩選—鼎邊趖》，並附註說明「趖」字的拼音應該念作「ㄙㄨㄛ」。他幽默地表示，自己從小到大都念成「ㄘㄨㄛˋ」，沒想到一直以來念錯了。這則貼文引發網友熱議，大家紛紛留言：「原來一直念錯！」、「念了30年，今天才知道正確讀音！」更有人表示：「注音只是考試用的，真正的發音還是應該用台語來表達。」
有網友甚至打趣地說：「我也一直念鼎邊『ㄘㄨㄛˋ』，但用台語念『Dyaañ Beeñ Ser』才最有感覺，完全還原最地道的發音。」
鼎邊趖：基隆在地文化的代表性小吃
無論讀音如何，「鼎邊趖」都是基隆地區具代表性的小吃之一，不論你用哪種語言稱呼，這道小吃早已成為基隆在地飲食文化中的一部分，承載著在地人對家鄉的記憶與情感。
鼎邊趖常見問題FAQs
「鼎邊趖」的正確發音是什麼？
鼎邊趖的正確發音是「tiánn-pinn-sô」，其中「趖」字念「ㄙㄨㄛ」。雖然很多人習慣念成「ㄘㄨㄛˋ」，但根據教育部台語辭典的記載，正確發音為「ㄙㄨㄛ」。
鼎邊趖的「趖」字有什麼特別的含義？
「趖」字在台語中的意思是「閒蕩、遊蕩」，形容麵糊在鍋邊扭動的樣子。這個字非常生動地描繪了鼎邊趖的製作過程，也顯示了台灣語言文化的豐富性。
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- 責任編輯：Joyce Lu
- 核稿編輯：Alin Liao
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