基隆的魅力不只在於海港風情與廟口小吃，許多隱身巷弄的在地美味，更是只有熟門熟路的行家才找得到。最近，在臉書「基隆人日常社團」上，有網友分享了東和大樓後方巷弄內的「趙記烤餅」，引發熱烈討論。許多在地人紛紛留言力挺，直說：「生意太好了！真正好吃，大家排隊買…慢來就買不到！」這股樸實的烤餅香氣，儼然成為基隆人日常中最療癒的一道風景。
基隆東和大樓美食 趙記烤餅
山東老手藝飄香 巷弄美食人氣爆棚
這家烤餅藏身在仁五路東和大樓後方的崇安街小巷內，位置雖不顯眼，但每到營業時間，總能吸引人潮排隊購買。親切和藹的老闆夫婦倆表示，烤餅手藝源自山東籍父親的家鄉味，從年輕時在家裡就會做，直到退休後才開始經營。最初是在仁愛市場附近擺攤，後來才搬進這條巷子，但老顧客們早已靠著好口碑，成了這裡的常客。
蔓越莓堅果烤餅成招牌 紮實口感征服挑剔味蕾
趙記烤餅的口味選擇豐富，從傳統的原味、香蔥，到創新的紅豆、蔓越莓堅果，每種都各有擁護者。其中，人氣最高的莫過於蔓越莓堅果烤餅。網友們大讚：「第一次吃就覺得好好吃，最推薦蔓越莓堅果和招牌烤餅，用料真的非常實在。」、「餅非常香，蔓越莓和葵瓜子很多，口感紮實，越嚼越香。」
此外，這款烤餅不僅內餡豐富，口感也顛覆了一般人對傳統麵餅乾硬的印象。有網友分享，就算把烤餅冰起來，再加熱後依舊軟Q不乾柴，越吃越涮嘴，讓人直呼：「後悔沒多買幾個帶回家！」除了熱門口味，香蔥烤餅的淡淡鹹香、紅豆烤餅的微甜不膩，也各有特色，滿足不同喜好的顧客。
傳承老味道 喚起在地人共同回憶
趙記烤餅不只是一份美味點心，對許多基隆人來說，更承載著滿滿的回憶。有網友留言：「想起了好久以前，民國72年在東和大樓後面巷子榮民伯伯賣的烤餅，真材實料那才叫真的好吃。」這份傳承自父執輩的樸實美味，不僅溫暖了味蕾，也喚起了許多人對美好時光的記憶。
下次走進基隆，不妨繞到東大樓後方的巷子裡，循著烤餅的香氣，親自品嚐這份讓在地人甘願排隊的隱藏版好味道。不過要記得，想吃到心儀的口味，可得早點來，否則晚來一步，可能就只能期待明天再來了。
趙記烤餅常見問題FAQs
趙記烤餅的地址在哪裡？營業時間是什麼時候？
趙記烤餅位於基隆市仁愛區崇安街32號（東大樓後方巷內），營業時間約為下午1點半至傍晚，但因為是個人小攤，建議可以提前打電話確認，或是早點去才不會撲空。
除了蔓越莓堅果，還有哪些推薦的口味？
蔓越莓堅果口味是人氣最高的招牌，但其他口味也各有特色。如果你喜歡經典口味，可以試試看鹹香的香蔥烤餅；如果喜歡甜食，則可以選擇甜而不膩的紅豆烤餅。
烤餅買回家後要怎麼保存和加熱？
趙記烤餅就算冷掉或冰起來，口感依然很好。如果想加熱，可以用烤箱或平底鍋稍微烤熱，就能恢復剛出爐的軟Q口感，也不會變得乾柴。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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