基隆人熟悉的美味回來了！在地飄香超過40年的老字號西餐廳「華星牛排館」，去年底因人力問題宣布暫時歇業，讓許多從小吃到大的老顧客感到惋惜。不過，就在熄燈短短13天後，業者昨（12）日晚間帶來好消息，宣布已邀請到當年的創店老師傅重返廚房，並確定於1月14日正式展開試營運。消息一出，讓原本還在感傷的粉絲們笑說：「這復活速度太快，還好沒難過太久！」
華星牛排館
地址：基隆市仁愛區孝一路54號
電話：02-24246789
營業時間：11：30－14：30、17：30－22：00
華星牛排火速回歸
1月14日試營運，想吃現在就能訂位
這是真的，大家不用再等了！根據華星牛排館最新公告，餐廳將於本週三（1月14日）正式重啟試營運。
業者在公告中感性表示，謝謝大家願意等待，雖然曾經短暫告別，但他們依然在老地方守候。對於想要重溫經典滋味的民眾，業者也建議可以提前打電話預約，以免剛復業期間人潮眾多而撲空。
找回40年前好味道「創店老師傅」重磅回歸
華星牛排館原於去年12月29日公告，因長期人力不足難以維持品質，忍痛決定自2026年元旦起暫停營業。當時許多基隆鄉親紛紛湧入留言表達不捨，甚至趕在年底前去吃「最後一餐」。
沒想到業者在休業期間積極調整，成功邀請到當年與華星共同打拚的「創店老師傅」再次穿上廚師袍、回到廚房掌廚。業者強調，這次回歸就是要把記憶裡那份經典的好味道，重新端回餐桌上。許多老饕得知消息後，紛紛點名許願：「希望能喝到老師傅煮的洋蔥湯」、「懷念那個手作千島醬」。
基隆人的約會聖地 經典不敗
位於基隆港邊、華星飯店地下的華星牛排館，擁有復古優雅的裝潢與貼心的服務，是許多基隆人心中約會、慶生與家庭聚餐的首選。在Google Maps上累積近1,500則評論，平均擁有4.5顆星的高評價。
經歷了短短13天的「中場休息」這間承載基隆人回憶的老店即將重新出發。不論是想回味童年，還是想嚐嚐老師傅的手藝，1月14日起都能再次前往體驗。
華星牛排館常見問題FAQs
華星牛排館什麼時候重新營業？
華星牛排館已公告將於 2026 年 1 月 14 日正式展開試營運，老顧客現在就可以打電話預約。
這次回歸的廚師是哪位？味道會變嗎？
業者特別邀請到*40 年前的「創店老師傅」重返廚房掌廚，強調要找回當初最經典、最正宗的滋味，老饕們期待的洋蔥湯與手作千島醬都將回歸。
為什麼華星牛排館之前會突然宣布停業？
餐廳原於 2026 年元旦因長期人力不足問題宣布暫停營業，但在短短 13 天的調整與人員找尋後，順利解決人力難題並火速回歸。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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