基隆仁愛市場二樓A39號的「黑面阿玉鯊魚煙」招牌上標示著「百年老店」字樣。這間老店的歷史可追溯至仁愛市場建立之前，當時黑面阿玉家族便在此經營魚販生意，歷經三代傳承，現已成為市場內最具資歷的代表性攤位之一。
基隆仁愛市場A39黑面阿玉鯊魚煙
日常美味：握壽司與味增湯的完美搭配
實際走訪觀察，不少客人都會點握壽司加味增湯的組合。阿玉的握壽司並非日本正統握壽司，而是將飯握成球，放上厚實的新鮮魚片，搭配芥末與醬油，口感豐富又具飽足感。雖然不如日式壽司般精緻，但這樣的台式握壽司卻更貼近台灣人的日常飲食，店內一份握壽司搭配料多實惠的味增湯，價格為180元，成為許多客人的首選套餐。
菜單價目表
經典手路菜：白菜魚皮羹的古早味魅力
「白菜魚皮羹是最受歡迎的招牌料理之一。」店家表示，這道古早味美食以滑嫩的魚皮和清甜的白菜為主要食材，熬煮出濃郁的羹湯，口感豐富。食客可依照個人喜好添加黑醋，讓羹湯增添清新香氣，提升整體風味。值得一提的是，有網友指出這道料理的口味接近台南風格，鹹甜交融的湯頭，搭配富含膠原蛋白的魚皮，不僅開胃還十分下飯。
鯊魚煙
除了魚皮羹，黑面阿玉的另一項特色料理是鯊魚煙。店家選用新鮮捕撈的鯊魚、旗魚和鮪魚為原料，經過精心煙燻處理，讓魚肉保持結實口感又不會過於乾硬。
顧客可以搭配店家特製的蒜泥醬或甜辣醬食用，豐富了魚肉的風味層次。此外，店內還提供多樣化的海鮮手路菜，包括炒魚龍骨、炒鱈魚肚、紅燒韌帶等，每一道都展現出老店的廚藝功力。
有網友在「基隆人日常」社團特別推薦這家店的魚皮羹，表示「每次朋友來基隆都會帶他們來吃A39的魚皮羹」。該網友分享，這道料理從早期200元漲至現在250元，但仍維持一貫的用料實在，「滿滿一大碗的魚皮和白菜，甘甘鮮鮮，加點黑醋風味更上一層樓」
原文截圖如下：
Elfo Tang 在 基隆人日常社團 發文：
網友表示：
- 「第一次上仁愛市場，被假日人潮嚇到，好不容易看到A39有客人剛離座，決定就吃這家。握壽司新鮮好吃，味噌湯便宜料多，不要拿日本正統握壽司來比較，這就是台灣海口民眾的變化版壽司，也是很有意思的。」
- 「都固定會來吃他們家的生魚片飯150入口即溶很新鮮的魚肉，味噌湯30料都蠻多的好喝」
- 「親切的店家 鯊魚煙盤有魚蛋很驚艷的好吃」
- 「味噌湯不死鹹也好喝份量足夠」
- 「味噌湯必點，物超所值。握壽司是三十多年前的味道」
黑面阿玉鯊魚煙常見問題FAQs
黑面阿玉鯊魚煙最推薦的菜色是什麼？
黑面阿玉最推薦的菜色是握壽司和白菜魚皮羹，這兩道都是店內的經典招牌。
黑面阿玉鯊魚煙的營業時間是什麼時候？
黑面阿玉的營業時間請參考店家公告，以免撲空。
黑面阿玉鯊魚煙的交通方式？
位於基隆仁愛市場二樓，建議搭乘大眾運輸工具前往，或將車輛停在博愛停車場，或鄰近的東岸停車場。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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