第五屆「500盤」評鑑結果日前盛大揭曉，全台共有322間餐廳獲得肯定，創下歷屆新高紀錄。在這份備受矚目的榜單中，這次基隆地區共有三家餐廳成功入榜，其中位於正濱漁港彩色屋旁的「嶼我 Me & Island」更是大放異彩，一舉拿下雙盤殊榮，與「安一五郎海鮮店」、「漁品軒」共同為基隆餐飲實力發聲。
2025 第五屆 500盤榜單揭曉
正濱漁港新星「嶼我」強勢摘雙盤！海景餐酒館魅力爆棚
榮獲雙盤肯定的「嶼我 Me & Island」坐落於基隆最熱門的打卡景點正濱漁港彩色屋旁，是一間結合無敵海景與精緻料理的人氣餐酒館。店內採大面積玻璃窗設計，讓用餐客人能將正濱漁港的美景一覽無遺，彷彿置身於歐洲小鎮般浪漫。
這次獲獎的兩道菜色分別是「烤筊白筍佐松露菠菜泥」與「炙燒鱈魚肝」，分別獲得富邦文教基金會執行董事陳藹玲與知名作家平路的青睞。這兩道料理巧妙地將基隆在地食材與西式手法融合，展現主廚的精湛功力。其中，「烤筊白筍佐松露菠菜泥」將台灣在地蔬食結合歐式松露，呈現中西合璧的精緻風味；而「炙燒鱈魚肝」則凸顯主廚對海鮮食材的專業處理與創新詮釋。
店內氛圍也別具巧思，以基隆代表性的灰色為主色調，搭配溫潤木質家具，營造出樸實卻不失精緻的設計美學。兩層樓的空間規劃，讓顧客能從不同角度欣賞正濱漁港的迷人景致，無論是午後的陽光灑落，或是夕陽西下的金色時光，都能在此享受到絕佳的視覺與味覺雙重饗宴。
基隆餐飲多元實力爆發！從小吃到精緻料理全面開花
除了「嶼我」的亮眼成績，另外兩家入榜餐廳也備受肯定。「安一五郎海鮮店」的「三鮮水餃」獲得姚任祥的推薦，展現基隆海鮮的豐富層次。
而「漁品軒」則憑藉「白鯧米粉湯」獲得蘇打綠團員何景揚（阿福）的認同，這道料理將港都經典的魚湯文化發揮到極致。
這三家餐廳的入榜，展現這座港都從傳統小吃到精緻餐飲的多元發展軌跡。從「嶼我」的創意西式料理，到「安一五郎海鮮店」的經典海鮮手藝，再到「漁品軒」的傳統湯品精髓，基隆餐飲展現出豐富的面貌與深厚的底蘊。
此外，基隆在今年的「500碗」小吃評選中也有亮眼表現，共有20家店家入選，其中4家更獲得雙碗殊榮。從500碗到500盤，基隆餐飲業展現出從庶民小吃到高端餐飲的全方位實力，證明這座雨港不僅有豐富的海鮮資源，更有不斷創新的餐飲文化能量。
「500盤」台灣人觀點美食指南 推動餐飲文化新對話
「500盤」是由指標性媒體《500輯》創辦的美食評鑑，今年邁入第五屆，堅持「第一份台灣人觀點的美食評鑑」核心理念。不同於國際評鑑，500盤聚焦於「菜色本身魅力」，邀請50位來自不同專業領域的跨界評審，以實名制評選，每個選擇都有具體理由。
評審團成員涵蓋名廚、美食家、企業界、藝文界等多元領域，透過他們不同的生活經驗與觀點，創造出真正貼近台灣人飲食文化的評鑑榜單。這種評選方式不僅展現台灣餐飲的多樣性，更成為推動餐飲圈持續對話與進步的重要平台。
500盤榜單揭曉常見問題FAQs
「500盤」是什麼樣的美食評鑑？它和國際評鑑有什麼不同？
「500盤」是由《500輯》創辦，被譽為「第一份台灣人觀點的美食評鑑」。它與國際評鑑最大的不同在於，評審由50位來自不同專業領域的台灣人組成，聚焦於「菜色本身」的魅力，並採實名制，讓評選結果更貼近台灣人的飲食文化與觀點。
除了「嶼我」，這次入選「500盤」的基隆餐廳還有哪幾家？
除了獲得雙盤殊榮的「嶼我 Me & Island」之外，另外兩家入選的餐廳分別是「安一五郎海鮮店」和「漁品軒」。這三家餐廳分別代表了基隆在西式創意料理、傳統海鮮料理和在地湯品文化上的實力。
這次「嶼我」獲得雙盤肯定的兩道菜色分別是什麼？
「嶼我」這次獲得雙盤肯定的兩道菜色分別是「烤筊白筍佐松露菠菜泥」和「炙燒鱈魚肝」。這兩道菜都巧妙地將台灣在地食材與西式料理手法結合，展現出主廚對食材的創意與專業。
延伸閱讀
正濱漁港「嶼我」：從空間到海景，味蕾與心靈，將家鄉的記憶帶上餐桌
一站式滿足！基隆海鮮餐廳「漁品軒」一邊看山海景、一邊嚐海鮮大餐，餐後還能挑選伴手禮！
- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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