只寫大中小！基隆南榮路40年「站著吃」許存睿豬灶麵線羹，下雨天必休、2小時就賣光

「請問一下南榮路有一間要站著吃的麵線是沒有做了還是移位置了？好像路過都沒看到」，一位網友在「基隆人日常社團」的發問引發熱烈討論，原來這家「許存睿豬灶麵線羹」不僅沒有收攤，反而已成為基隆隱藏版美食！網友紛紛解惑：「只有好天氣才賣」、「一樣有開，一樣的地方（昨天才吃過），味道都沒變，好吃」、「照片上的位置已經做成人行道，現在攤位往下走一些就看得到了」。

許存睿豬灶麵線羹

40年時光記憶！從老夫婦到兒子接手的鄉土滋味

根據社團內網友回憶，這間麵線攤位早在40多年前就已存在，當時是「一對老夫婦每天下午3點多推去豬灶路邊賣，買一碗麵線站著或蹲在路邊吃著美味可口的麵線糊」。老夫婦年紀大後停業一段時間，後來由兒子接手繼續經營至今。

因地得名「豬灶」的由來

這攤麵線之所以稱為「豬灶麵線」，來自於店家所在位置的歷史淵源。有網友解釋：「這個巷子是南榮路393巷，舊稱豬灶，即很久以前的屠宰場。」據報導指出，台灣許多原本無名的小吃攤因地名而得名，這間麵線攤位就是其中之一，飄香基隆數十年，被稱為「基隆人才知道的鄉土美食」。

攤車上只寫大中小！菜單只賣一味

「許存睿豬灶麵線羹」的特色是沒有招牌也沒有座位，只有一台寫著「大中小」的攤車，卻能在開賣時間聚集眾多客人排隊。網友透露：「菜單就只有賣一樣，然後分為小中大碗，所以點餐就只要說要大中小碗，然後要幾碗，然後現場吃還是外帶。」

老闆是一人作業，從麵線製作、裝盛到收錢全部一手包辦，效率卻十分驚人。現場若要內用，老闆不會提供蓋子，大家就直接站在旁邊開吃，或者蹲著吃、坐在機車上吃，場面十分特別，讓人聯想到台北西門町阿宗麵線的用餐方式。

愛開就開！雨天必休、兩小時賣光的「任性」營業時間

想吃到這碗超人氣麵線，可得碰運氣了！營業時間為下午2:30至5:00，但經常「賣完就收」，有時三、四點就打烊。更特別的是，只要下雨天就不營業，讓這碗麵線多了一層隱藏版的神秘色彩。

網友們在討論中透露：「住在附近的表示老闆看心情開，如果早上有下雨就不開，如果沒下雨就會開，通常2:40~5:00」、「老闆很屌，愛開就開，不開就休息，哈哈」、「這個要緣分的」。有網友甚至表示：「老闆看心情出沒，大概2點、2點半的時間出沒，現在好像比較固定時間了。」

隱藏版美食滋味兩極化 網友「鹹度」意見分歧

這碗飄香數十年的麵線，在味道上的評價卻十分兩極化。有人讚不絕口：「就算味道跑掉還是覺得很好吃，比外縣市厲害太多太多了」、「現場較好吃」、「這家讚讚」。

大坨蒜泥與烏醋！特殊的重口味體驗

但也有人持不同意見：「蒜泥與烏醋給超大一坨，根本就是來吃蒜香麵線的吧，口味很重，但就是會忍不住一直吃一直吃」、「兒子接手味道都有點跑掉」、「超級鹹的也」、「有點鹹」、「真心話沒有很好吃」、「其實真的沒有很好吃，太鹹是真的，而且不便宜」。

還有網友認為：「我根本不會去吃，因為第二代的麵線真的很難吃……搞不懂一堆人蹲著站著吃到底是圖什麼？」、「吃一餐還要站著吃，有多好吃我都不要吃，因為路風沙大不衛生」。

手機導航走這裡！準確位置大公開

根據資訊整理，想前往品嚐這碗神祕麵線的民眾，可以搜尋「許存睿豬灶麵線羹」或直接到「基隆市仁愛區南榮路393巷」。雖然原先的位置已改為人行道，但老闆依然在附近營業，只是攤位往下移動約30-50公尺。

有網友提醒：「要再進去一點點」、「往下移了」、「位子沒換」、「內移50公尺」、「移位往下方向走進馬路左邊」，基本上跟著人潮或是排隊的隊伍就能找到這家傳奇麵線攤。

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