位於基隆仁愛市場2樓的鍋燒麵專賣店，讓人一吃之後就難以抗拒的原因就是那靈魂關鍵－獨門湯頭，延續著日本湯頭的傳統風味。每天例行的備料程序就需花費許多時間，將大骨熬煮十二個小時，湯呈現淡淡的乳白色，湯頭的鮮美無比，成就這一鍋烏龍麵的美味，是基隆仁愛市場的必吃美食之一！鍋燒麵專賣店用料豐富又新鮮，開業至今屹立不搖超過三十年，在仁愛市場的地位，就如同湯頭在鍋燒麵中一樣不可或缺。
店名：鍋燒麵專賣店
地址：基隆市仁愛區愛三路21號（B33攤）
電話：02-24253196
營業時間：11：00－19：30（固定週三休）
基隆仁愛市場美食推薦 鍋燒麵專賣店
店面招牌
環境介紹
菜單
店家位於市場內，用餐座位雖不多，但仍致力打造一個整潔的用餐環境。提供的菜單精簡，讓人一看就能一目了然，主要販售四種料理，鍋燒什錦、鍋燒蛤蜊、紫菜月見、榨菜肉絲，但在麵條的選擇上則有許多選擇，烏龍麵、意麵、白麵、油麵、米粉、粿仔、冬粉、粥，八種主食條任君挑選（紫菜月見與榨菜肉絲提供烏龍麵、意麵、白麵、油麵四種麵條）。除此之外，也有不少小菜可以搭配麵食一同享用。
鍋燒烏龍麵
一碗烏龍麵的精髓在於湯頭與麵條，老闆煮好料理後，就將鍋架在井字狀的木框上一同端上桌讓客人享用，鍋內盛裝豐富的食材，蝦子、豬肝、赤肉、青菜、柴魚片、蛋花、火鍋料、油蔥酥，還有雪白的大骨高湯，顏色清澈、乳白，看起來沒有雜質。
滿滿的食材讓這碗鍋燒麵看起來誠意十足，這時往嘴裡送進一口湯，配上彈牙的烏龍麵，特別是在天氣冷的時候，吃上一碗烏龍麵就是最大的滿足。
皮蛋豆腐
如果吃完烏龍麵還覺得不夠過癮，不妨加點店家供應的各式小菜，這次享用的是經典不敗的皮蛋豆腐，灑上一點蔥花，皮蛋的鹹香與豆腐的綿密，是小菜界最完美的搭配。
辣味豆干與小黃瓜
還有辣味豆干與小黃瓜也值得一試，辣味加上清爽的口感，配上主餐烏龍麵，保證讓你吃得有滿足感。另外，鍋燒蛤蜊烏龍麵也是極力推薦的餐點，整碗滿滿的新鮮蛤蜊，肥美又飽滿，吃起來十分過癮，蛤蜊的鮮甜味配上湯頭，更是絕配。
特製辣椒
仁愛市場是基隆美食小吃的集散地，藏著許多基隆人心中的口袋名單，鍋燒麵專賣店的位置十分顯眼，進入市場一上手扶梯抵達二樓後右轉，便能看見攤位。
鍋燒麵專賣店常見問題FAQs
鍋燒麵專賣店怎麼去？
開車前往：請依Google導航指示
大眾運輸：
1.搭乘台鐵於「三坑站」下車後，往基隆仁愛市場方向前進，步行約600公尺，即可抵達
2.搭乘客運2088於「電力公司站」下車後，步行約500公尺，即可抵達
3.搭乘國光客運1813於「基隆火車站(海洋廣場)」下車後，步行約850公尺，即可抵達
鍋燒麵專賣店附近停車場？
博愛地下停車場、東岸地下停車場
仁愛市場還有什麼推薦美食？
仁愛市場壽司、天婦羅、泰機車、吳姳麵館、阿惜仔米粉湯、阿嬌炒麵
延伸閱讀
基隆仁愛市場美食推薦！在地人口袋名單TOP20，帶你從三餐吃到點心
基隆仁愛市場美食「溪記蚵仔粥」飄香50年傳統早餐，蝦米燉煮湯頭，味美多層次的暖胃鹹粥！
基隆仁愛市場B7「泰機車」平價也能享用美味泰式料理，經典招牌泰奶超吸睛！
- 責任編輯：Serena Wu
- 核稿編輯：Alin Liao
【延伸閱讀】
【誠徵專欄作家】你喜歡寫作嗎？你擅長用文字觸動人心嗎？《Women說》邀請對寫作充滿熱情，正經營個人粉絲團或部落格的你，加入專欄作家行列！歡迎來信投稿兩性愛情、婚姻雜談、心靈勵志主題文章，並於文末附上100字內的作者自介。文章經編輯部潤飾後更有機會刊登在《Women說》FB專頁，快點把握機會點我投稿吧！
