「渡船頭阿信ㄟ灶咖」位在和平島渡船頭福德宮旁，是間富有海洋風情的私房海鮮料理店，店裡舉目可見的佈置全出自老闆莊英信的巧手，復興美工畢業的他利用海洋廢棄物加上親筆彩繪，製成大大小小的裝飾品，海洋垃圾瞬間變成獨一無二的藝術作品。莊英信也愛好出海捕魚，也與船家合作，一有新鮮漁獲就送進自家餐廳廚房，饕客來到這除了品嘗美味海鮮私房料理還能欣賞別出心裁的海廢創作藝術，視覺與味覺都充滿享受。
渡船頭阿信ㄟ灶咖
大海的極鮮美味在這裡
由於「渡船頭阿信ㄟ灶咖」位於和平島渡船頭，老闆莊英信本身愛好捕魚，因此店內的海鮮食材都很講究，也認識許多船家，因此店內提供的漁獲都是超新鮮的好品質，自然能做出鮮美的料理。老闆莊英信特聘泰雅族血統的廚師掌廚，所以在食材中可看見馬告（山胡椒）、刺蔥（食茱萸，泰雅族稱為Tana）入菜，讓料理更添獨特香氣。
人氣必點－雅歪餅
這是初來渡船頭阿信ㄟ灶咖推薦的必點菜色，雅歪餅是富有泰雅族的特色的蝦餅，有別於月亮蝦餅只有純粹的蝦味，雅歪餅就像是升級進化版，大廚採用蝦仁跟花枝做為主食材，佐以刺蔥及馬告調味打成漿做內餡，再用春捲皮上下包覆，熱油煎至兩面金黃色，一口咬下「香、酥、脆」，香氣十足，單吃就很美味，搭配特調的獨門醬料，讓香氣更有層次，嚐過的朋友都是一口接一口，直喊「好吃」！
美美的鮮香料理－桂花黃金蟹
不讓萬里蟹專美於前，來到基隆就要吃特有的「基隆黃金蟹」，這是自彭佳嶼海域捕獲的「細點圓趾蟹」，因煮熟後呈現漂亮的金黃色澤，所以被基隆區漁會命名為「基隆黃金蟹」，是來自大海的美味蟹種。
取名「桂花黃金蟹」並不是真的有桂花入菜，而是將黃金蟹沾粉稍微酥炸後用蛋花拌炒至金黃色，有如桂花花瓣，再加入洋蔥、香菜、辣椒等辛香料勾芡淋在炸好的黃金蟹上，蛋香、蟹鮮美、洋蔥甜，絕妙的搭配相當受到歡迎。
補身推薦－藥膳馬告蝦
時序進入秋冬，天氣轉涼，有些人手腳冰冷的老毛病又回來了，推薦您試試老闆與大廚精心研製的藥膳馬告蝦，除了常見的中藥材加上紅棗枸杞增添甜味外，特別加入青木瓜與馬告（山胡椒），青木瓜指未成熟的番木瓜，民間大多說可以刺激賀爾蒙分泌，而辛暖清香的馬告更是有「原住民威爾鋼」之稱，老闆笑說，吃了這道料理回去可能會生孩子，不過就算是食補也是要長期吃，大家可以多回來渡船頭阿信ㄟ灶咖光顧。
一魚兩吃-香烤剝皮魚&甘醇味噌鮮魚湯
外面餐廳鮮少能吃到剝皮魚料理，但在渡船頭阿信ㄟ灶咖一次讓您品嚐到兩種吃法。肉質紮實，鮮少魚刺，大廚火侯控制得好才能有這樣一盤漂亮的烤魚，擠上新鮮檸檬汁再沾點胡椒鹽就非常美味；搭配北海道味噌煮湯更是鮮甜，特別加入油條吸附甘醇的湯汁，吃上一碗，幸福感滿滿。
情人的眼淚-雨來菇
Ｑ彈黃金豬肉
選用肥瘦比例勻稱的豬五花，以自製的獨特醬料醃漬後煎得香氣四溢。搭配一同擺盤的柚醬醃白蘿蔔片，解膩又爽口，簡直是白飯殺手料理。
看了渡船頭阿信ㄟ灶咖這麼多樣的料理是不是垂涎欲滴呢？下回來基隆玩，記得先打電話跟老闆訂位，帶上家人朋友，一起來品味這美好。
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- 責任編輯：Angel Chang
- 核稿編輯：Alin Liao
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