位於基隆七堵南興市場的一台紅色餐車「祐見靖好」,以其特色香腸蛋餅征服了眾多顧客的味蕾,成為市場中的人氣焦點。創辦人魏靖芸經歷過生意低迷的時期,透過對美食的熱情和堅持,成功轉型經營,並吸引了大批忠實顧客。如今「祐見靖好」已擁有多家分店,並吸引許多潛在加盟者的關注,魏靖芸表示,自信、自我行銷能力和勇於面對挑戰是創業的不二法門。
地址:基隆市七堵區南興路39號
電話:0905-637-700
營業時間:15:00-19:00
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基隆祐見靖好香腸蛋餅
七堵南興市場裡的爆紅餐車
在基隆七堵南興市場一台人氣火爆的紅色餐車「祐見靖好」,以其獨特的香腸蛋餅吸引了眾多顧客,酥脆的手工蛋餅皮、香氣四溢的高粱酒香腸再配上店家精心調製的獨門醬料,是其他店家難以品嚐到的獨特風味,每次開店前就大排長龍,成為市場中的焦點,背後最大的推手就是人稱「香腸蛋餅姊姊」的餐車老闆娘魏靖芸。
因疫情踏上轉型之路 找到生活新目標
原先在台北南港中研院附近市場經營早午餐店的魏靖芸,因新冠疫情被迫休業一年;等到疫情趨緩後,她開始考慮轉型,因個性活潑、樂於交友也喜愛到處旅行,魏靖芸認為餐車這種「走到哪、玩到哪」的經營模式,非常適合自己,也讓她在休業後重新找到了生活的目標。
人氣商品「香腸蛋餅」的誕生
在一次偶然機會下,魏靖芸嘗到了一位阿姨的手工蛋餅,發現口感出眾,加上自己的公公在賣大腸包小腸,抱著嘗試的心情,她將「香腸」和「蛋餅」結合,發現意外地好吃,就此誕生了「祐見靖好」的招牌商品「香腸蛋餅」。
遭遇事業低潮備感挫折 面對困境仍不放棄
魏靖芸從創業發想到真正開業歷經逾半年時間,期間更遭遇不少困難;樂觀的她起初設定「一天只賣40條香腸」的目標,認為只要賣完,賺到的錢至少就能滿足一天的生活開銷。但隨著親友捧場的熱度退去,即使開店一整天,40條香腸還賣不完,最讓魏靖芸難過的是,曾有路人經過時說些「閒言閒語」,讓她備感挫折,一度蜷縮在車裡不敢面對路過的人群,但她卻未曾想過要放棄。
靠社群分享、自我行銷迎接成功曙光
「只要多一個人吃,就多一次機會」為了證明給自己和別人看,魏靖芸開始主動推銷自己的香腸蛋餅,透過買一送一、試吃等方式,加上有光顧過的民眾在 基隆人日常社團 裡打卡分享,成功吸引網友們慕名而來。魏靖芸表示,前一天還生意慘淡,沒想到隔天開店前,就看到排隊人潮,讓她完全不敢相信自己的眼睛。
如今已有多家分店 魏靖芸:自信是關鍵
如今「祐見靖好」已經成為七堵南興市場的熱門攤商,並擁有多家分店,不吝於分享的魏靖芸也積極將自己的經驗傳授給有意加盟的人。對於創業這件事,魏靖芸強調,「自信」是首要課題,懂得行銷自己並相信自己,才能獲得別人的信任與尊重;其次就是要「做好最壞打算」,確定自己的預備金是否足夠,因為不是產品有特色就能賺大錢,做生意還是有一定的風險。她也提醒有意願創業者「不要盲目跟風」,找到自己的人生目標並堅持達成,才是迎向成功的不二法門,同時也不要設限制自己,多接觸不同的人事物,「走出去,才會發現世界不一樣」。
祐見靖好香腸蛋餅常見問題 FAQs
祐見靖好香腸蛋餅怎麼去?
開車前往:請依導航指示
大眾運輸:搭乘台鐵至七堵車站,出站後走光明路朝長興地下道前進,接著向左轉進入崇信街,再向右轉進入南興路即可抵達,總路程約4分鐘。
祐見靖好香腸蛋餅附近有停車場嗎?
開元路停車場、七堵車站停車場、光明路停二停車場
祐見靖好香腸蛋餅價位如何?
餐點價位落在30至80元,實際收費請依店家公告為準。
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