阿華陽春麵是位於仁二路巷內、鄰近基隆廟口的一家老麵館,又稱阿華麵店,擁有60年以上的傳承歷史,目前經營者已傳至第二代之手,由一對老夫妻所共同經營。嚴格把關每項料理過程,只為帶給觀眾最好的菜餚,也難怪能夠在當地立足數十年,收穫大批當地人的喜愛,更希望帶給更多遠赴當地的遊客,品嚐一口屬於基隆人的日常。
阿華陽春麵(阿華麵店)
店面裝潢
巷弄內的隱藏美食--阿華陽春麵,內用座位並不多,以方形的四人桌與圓形桌為主,店門口的烹飪區,除了大鍋的下麵區以外,還有一個小巧且傳統的玻璃櫥窗,裡頭擺放著幾項黑白切的切料,是搭配麵食最好的加分小菜。
餐點表現
小小的店舖,座落在一條似乎繁華不再的巷弄間,五顏六色的招牌看板,似乎都不在亮起霓虹燈,僅有一處炊煙裊裊的升起,麵條的香氣從遠處撲鼻而來,這樣溫馨又地道的口味與景象,是大城市裡少有的家鄉味。
阿華陽春麵的菜單相當簡單,大致分成五種麵條:廣東麵、油麵、米粉、粿仔條、米粉等等,若喜歡扁食或想更有飽足感的朋友,可以選擇添加。此外,還有軟絲、生腸、豬心、嘴肉、肝連、下水、沙魚、粉腸、豬腸、魚捲等黑白切料,而更值得點的,便是該店的招牌白斬雞,相當鮮嫩,且可選擇部位。
阿華陽春麵的麵條是使用寬版的,搭配上豬油與些微的青菜,最後淋上基隆的特色甜辣醬,整體口感層次一次到位,若遇到天氣濕冷時,再來一碗扁食湯,相當飽足!
若喜歡到基隆走踏探店的朋友,或是下次有機會來到基隆旅遊的朋友,不妨試試看走出基隆廟口夜市,嘗試來到遠離人潮的小巷弄裡,品嚐一下在地人的口味,你會發現同樣是麵店,在不同的地方都能吃出不同滋味!
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