基隆潤餅是不少民眾三餐、點心的首選，薄薄的餅皮包裹大量蔬菜，再配上各店家獨特的醬汁和花生粉等配料，既有飽足感又美味，尤其清明節前後，因祭祀祖先的習俗，常見潤餅攤大排長龍。基隆海嗨編輯室替各位盤點了在地7家人氣潤餅店，喜歡這種傳統小吃的朋友不妨將這篇文章收藏起來！另外，原先在中山橋下擺攤的「松興潤餅」雖歇業已久，仍有不少民眾經常在 基隆人日常社團 回憶它的好滋味。
基隆潤餅推薦
鄭潤餅
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潤潤潤餅
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中山橋下「松興潤餅」｜已歇業
潤餅和春捲差別
南北稱呼
北部人熟悉的潤餅，在南部店家多叫做春捲，而且還會在內餡另外灑上糖粉；然而北部人印象中的春捲，卻是油炸的版本。
餡料不同
北部潤餅餡料大多以「水煮」方式料理，包括高麗菜、豆芽菜等蔬菜，再加入紅糟肉、蛋酥等配料，花生粉則不會有太多糖粉，部分店家甚至不加糖，整體口感較濕潤、口味較清淡。南部潤餅內餡通常會經過「乾炒」，除了高麗菜、豆芽菜等蔬菜之外，還會加入豆干、香菇、蝦仁、香腸，甚至滷肉或油麵，且花生粉通常會加入比較多的糖粉，口味偏甜也比較乾爽。
清明節吃哪個？
清明節在習俗上不生火炒菜，通常會吃冷的食物，只要餡料事先準備好即可，因此無論是春捲或潤餅只要冷食都適合。
基隆潤餅常見問題 FAQs
基隆潤餅大多會包什麼餡料？
高麗菜、豆芽菜、紅糟肉、豆干、蛋酥、花生粉...
基隆潤餅價位如何？
通常落在40至60元區間
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- 責任編輯：Cathy Chen
- 核稿編輯：Alin Liao
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