失業後想學習一技之長，為自己開創更多可能嗎？基隆市政府社會處體察到民眾的就業與創業需求，特別委託基隆市全民勞工總工會開辦職訓「創新餐飲與行動接案應用班」，這不僅僅是一堂料理課程，更是一次完整的創業實戰訓練，從零開始培養學員的市場競爭力與即戰力。
基隆職訓練：餐飲實作班
實作與理論兼顧：從料理到經營的全面學習
這項課程以料理實作為核心，並以行動餐飲創業為導向，強調理論與實務的結合。學員將從基礎的職場倫理與創業提案學起，逐步深入創新餐飲服務觀念與永續經營的理念，為未來的創業之路奠定穩固的思維與營運基礎。
吸睛餐點設計：用創意抓住顧客的胃
在料理實作環節，課程涵蓋了多元的各國料理風格，並鼓勵運用在地食材發揮創意。老師將引導學員學習料理風味設計、注重營養均衡，並分析市場接受度，讓學員不僅能做出美味的料理，更能設計出符合市場需求、容易接單的特色菜色。
此外，課程還會教導學員進行主題式餐會設計、精緻甜點製作、輕食飲品開發以及餐盒設計，全方位培養商品組合能力與現場呈現技巧。
行動餐車模擬，市場實戰不馬虎
現在很夯的行動餐車，課程中也有模擬實作演練。學員將親身體驗從備料、出餐、行動設置到顧客服務的完整流程，深入了解行動商機運作細節。結訓時更將舉辦成果展演與市集模擬實戰，讓學員在真實情境中磨練，培養具備實戰經驗的行動創業力。
AI工具輔助，輕鬆打造你的「一人品牌」
最特別的是，課程融入了Canva視覺設計和AI行銷工具的應用。別擔心自己不是設計師或行銷專家，這裡會教你如何用手機就能製作菜單、品牌素材，甚至社群圖文，讓你的「一人品牌」在市場上脫穎而出。此外，像是精品咖啡、果茶調製、創意擺盤和場佈美學設計等，都能提升你的產品價值感和專業形象。
輕鬆踏出斜槓創業第一步
這項訓練課程不僅僅是傳授餐飲技能，更是一步步引導學員建構屬於自己的行動餐飲創業藍圖。無論是否有餐飲背景，都能從零基礎開始，逐步掌握在市集擺攤、接案的技巧，輕鬆踏出斜槓創業的第一步。
課程資訊與報名方式
如果對「創新餐飲與行動接案應用班」有興趣，歡迎年滿15歲以上、具就業意願的失業者踴躍報名。相關課程及報名資訊請洽：
- 基隆市全民勞工總工會
- 地址：基隆市七堵區南興路37號3樓
- 聯絡電話：（02）2455-2527
基隆職訓課常見問題FAQs
這項課程適合哪些人報名？
這項課程主要針對年滿15歲以上、具備就業意願的失業者設計。無論你是否有餐飲背景或創業經驗，只要對餐飲產業有熱情，並希望能提升自身技能、打造行動餐飲事業，都非常歡迎報名參加。
課程內容除了料理實作，還會學到哪些實用技能？
除了多元的料理實作，課程還包含品牌行銷設計、行動餐飲模擬、Canva視覺設計與AI行銷工具應用，以及精品咖啡、果茶調製、創意擺盤與場佈美學設計。這些多元的內容旨在全面培養學員的市場競爭力、數位行銷能力與創業即戰力，讓學員能輕鬆打造「一人品牌」行動餐飲事業。
課程結訓後，學員可以獲得哪些支援或機會？
課程除了提供專業的餐飲技能與創業知識培訓，也會透過餐車模擬實作演練、成果展演與市集模擬實戰，讓學員累積實際的創業經驗。結訓後，學員將具備更完整的創業藍圖與市場即戰力，有機會從零基礎開始，輕鬆踏入行動餐飲市場，甚至在市集擺攤或接案，開啟自己的斜槓創業之路。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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