位於基隆廟口46號攤位的「珠記咖哩飯」是許多在地人從小吃到大的共同記憶。這家老字號攤位以獨特的「肉羹咖哩」在美食一級戰區佔有一席之地，營業時間長，從早午餐到宵夜時段都能看見食客身影。近日有網友在臉書社團「基隆人日常」分享用餐心得，引發大批基隆人熱烈討論，除了回味這份經典的台式風味，也針對基隆廟口咖哩飯的最佳賞味方式提出建議。
基隆廟口美食推薦 珠記咖哩飯
獨門「台式肉羹」混搭咖哩：滑嫩肉羹與濃郁醬汁
不同於市面上常見的日式甜味或印度香料咖哩，「珠記」走的是道地的台灣在地化路線。根據網友描述，這裡的咖哩飯特色在於加入了口感滑嫩的「肉羹」，佐以燉煮綿密的馬鈴薯、紅蘿蔔與洋蔥。口味上帶有些許薑黃氣息，醬汁濃郁且給得大方，吃起來不僅有飽足感，更有一種宛如學校旁簡餐店的親切懷舊感。
老饕級神級配角：醃黃蘿蔔
許多資深食客更指出「醃黃蘿蔔」是這碗咖哩飯的靈魂配角，酸甜解膩，搭配濃稠的咖哩醬汁極為下飯。此外，店內現煮的象魚湯與味噌湯，也是網友推薦搭配咖哩飯的熱門選擇。
滿足一餐100元有找！抗漲維持銅板價
在物價飛漲的年代，廟口小吃的價格變化也是網友關注焦點。雖然有資深在地人回憶起早年「咖哩飯40元」的時光，但多數網友認為，目前一碗咖哩飯搭配一碗味噌湯，總價仍控制在百元以內，在觀光夜市中依然屬於相當經濟實惠的選擇。這份親民的價格，讓它成為許多基隆人離鄉背井後，回鄉必吃的「儀式感」美食之一。
現場吃才是王道！內行網友的「最佳賞味」建議
在一片懷舊討論中，也有熱心網友針對「賞味品質」提出建議。由於基隆氣候潮濕多變，加上廟口攤位環境屬開放式空間，部分網友反映外帶回家若未及時食用，在悶熱天氣下較容易影響風味。
對此，社團內的內行食客分析，廟口夜市多數攤位採現場備料補充，建議消費者若想品嚐這道老字號的最佳風味，選擇「現場內用」絕對是首選；若需外帶，則建議縮短運送時間並儘速食用完畢，避免因溫度與時間因素，錯過了食物最新鮮的時刻。
珠記咖哩飯常見問題FAQs
珠記咖哩飯最大的特色是什麼？
珠記咖哩飯最大的特色是它獨特的「台式風味」，不同於日式或印度咖哩，它在醬汁中加入了滑嫩的肉羹，搭配燉煮入味的馬鈴薯、紅蘿蔔與洋蔥。這種肉羹與咖哩的組合，是基隆在地特有的古早味。
「內行吃法」推薦搭配哪些配菜或湯品？
據在地老饕的說法，搭配酸甜解膩的醃黃蘿蔔是靈魂配角，極為下飯。此外，店內現煮的象魚湯與經典的味噌湯也是網友推薦搭配咖哩飯的熱門選擇，能讓整體風味更加完整。
為什麼網友建議「現場內用」比外帶風味更佳？
為了品嚐到咖哩飯最新鮮、最濃郁的最佳風味，現場內用會是首選的賞味方式。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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