基隆校園午餐力爆發！大享食育協會近日舉辦「2026年第9屆臺灣學校午餐大賽」，基隆市八斗國小憑藉著融合原住民文化與海洋風味的特色菜單，在全國9縣市、12支精銳隊伍中脫穎而出，一舉奪下「食育教學卓越獎」及「創新交流獎」兩項大獎，展現基隆推廣食農教育的紮實成果。
基隆八斗國小營養午餐奪全國雙獎
原民文化結合基隆海味「三杯烏魚」創意滿點
八斗國小身為原住民特色學校，地理位置緊鄰海域，擁有得天獨厚的發展條件。陳叡霖營養師與阮水仙廚師發揮創意，以原民傳承的「金黃小米飯」作為主食，並選用在地海鮮烏魚，打造出獨具風味的主菜「三杯山海味」。
除了主食與主菜外，午餐內容還包含翡翠田園蒸蛋、喀滋青花菜、番茄蔬菜湯及當季水果椪柑。這份兼具營養均衡與文化傳承的菜單，不僅在校內深獲親師生好評，在全國決賽的嚴格評選中，更成功擄獲評審味蕾。
耕耘食農教育 營養師、廚師聯手突圍
八斗國小校長表示，學校長期投入食農與食魚教育，陳叡霖營養師特別用心，時常將原民特色食材融入營養午餐。這次能奪下「創新交流獎」及「食育教學卓越獎」，是對團隊長期耕耘午餐品質與飲食教育最大的肯定。
市府追加預算！115學年度精進午餐品質計畫啟動
針對這次獲獎，基隆市教育處體育保健科長吳蓓郁表示，支持學校營養師深化食農、食魚及健康飲食教育。為了讓學校有更多資源辦理課程，市府已提出追加預算，補助學校進行教學。
此外，基隆市府團隊也正積極籌備115學年度免費午餐的精進配套措施。吳蓓郁指出，未來將透過廚藝輔導、開發具備在地特色料理等方式，進一步提升校園午餐的品質，讓基隆的孩子不僅能吃得安心，更能品嚐到充滿在地溫度的好滋味。
學校午餐大賽常見問題FAQs
八斗國小在這次午餐大賽中主要使用了哪些在地特色食材？
八斗國小發揮原民特色學校的背景，使用了原民傳承的金黃小米作為主食，並結合基隆鄰海優勢，選用烏魚製作「三杯山海味」主菜，成功將文化與在地海鮮融入菜單。
這次獲獎的「食育教學卓越獎」代表什麼意義？
該獎項肯定了學校在營養午餐中不單純提供食物，更融入了教育意義。八斗國小透過餐點讓學生認識原民文化與在地食材，實踐了「食教育於餐桌」的理念。
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- 責任編輯：Zoe Chou
- 核稿編輯：Alin Liao
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