鄰近基隆夜市的「神樂岡旭川拉麵」是由主廚遠赴北海道旭川，將正宗日式口味的拉麵帶回基隆，自2015年開設至今，成為基隆知名的拉麵店，客製化的服務吸引不少拉麵控上門。
店名：神樂岡旭川拉麵
電話：02-24278668
地址：基隆市仁愛區仁二路211號2樓
營業時間：11：30－14：00／17：00－21：00
基隆拉麵 神樂岡旭川拉麵
店面招牌
環境介紹
鄰近愛四路夜市的「神樂岡旭川拉麵」，店內一樓為櫻花樹造景與石子路鋪襯，二樓為用餐空間，利用大範圍的原木顏色以及布簾打造濃厚日式風格，彷彿親臨日本用餐。開放式廚房讓顧客能夠第一眼看到師傅製作拉麵的過程，尤其是吧檯前的位置可近距離直擊製作，相當引人食指大動。
餐點表現
「神樂岡旭川拉麵」提供眾多口味，醬油拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵，甚至到特製料理戰斧豬排拉麵、斷魂地獄拉麵，或是丼飯、撈麵，美食種類一應具全。搭配客製化的服務，客人可自行選擇麵條軟硬度、湯頭濃淡以及配菜的份量。
拉麵組成的三個元素，湯頭、麵體、肉品是組成美食的核心，店家使用每日經八至十二小時熬製的湯頭，內有豚骨與全雞的精華萃取；麵為每日現做的麵條，且經過多一道的甩麵程序，造就豐富的口感；叉燒肉則是採用現宰溫體豬，以店家秘製醬汁醃製入味，出餐前再經高溫炙燒帶出油脂香氣並鎖住原味。
一碗拉麵從原料選擇、製作過程，各個階段都不簡單，且「神樂岡旭川拉麵」也推出「戰斧豬排拉麵」，保有拉麵原味又多了新意，喜愛拉麵的朋友不妨前來品嘗看看！
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- 責任編輯：Serena Wu
- 核稿編輯：Alin Liao
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