自2019年11月開幕的「大春小館」，是夫妻倆回鄉創業的結晶，前身是位於台北長安西路的「日不落食堂」，兩者的共通點皆由具有二十多年日式料理經驗的老闆開設的餐館。因著女兒出生，夫妻倆為了陪伴孩子成長，選擇將「日不落食堂」暫停營業；待女兒準備去上幼稚園時，兩人決心重回崗位，回到故鄉基隆重新出發，「大春小館」就此誕生，提供丼飯、生魚片、手捲、壽司等日式料理，海鮮由老闆深夜至崁仔頂親自帶回，定食採自助吧方式供應，在食材選用上非常用心。
店名：大春小館-中日式料理
地址：基隆市中正區中正路217號1樓
電話：02-24636207
營業時間：11：00－14：00／17：00－20：00（周一公休）
基隆日式料理 大春小館
店面外觀
日本料理在台灣在地化，許多店家巧妙融合台日特色，發展出獨樹一格的「台式日本料理」，有著家庭餐廳的氛圍，提供常見的日式家常菜，用餐環境溫馨也是一大賣點，「大春小館」有著像日本街邊的店面氛圍，簡單乾淨，用餐起來十分舒適。
用餐環境
由夫妻倆經營，老闆二十多年的好手藝加上夫妻倆的親切服務態度，「大春小館」是不少在地人願意回訪的餐廳之一。
菜單
餐點表現
店內提供多樣的日式料理，從丼飯、生魚片、手捲、壽司、烏龍麵、炸物等應有盡有，「大春小館」的定食有別於一般店家，是採「自助吧」的方式，乍到店裡覺得特別新鮮，主餐定食送上餐桌後，旁有一整排的自助吧，包含沙拉、配菜、白飯以及每日例湯，皆自行取用，有時候還有機會吃到老闆娘親自栽種的有機蔬菜！老闆娘笑稱這樣來大春的客人都可以選擇自己喜愛的菜色，吃得更盡興。
基隆臨海，也不乏喜歡海鮮的人們，海鮮皆是老闆深夜親自至崁仔頂選貨，為的就是要把最具鮮味的食材帶給客人，縮短產地到餐桌上的距離。菜單上的「生魚片定食」、「特上生魚片」、「炸蝦頭包飯」、「炸時蔬」全都值得一試，吃的到魚肉的鮮甜、醋飯的香氣；又或者是經過熱火炙燒的鮭魚，油脂隨著高溫加熱下奔放而出，帶有焦香味更增添美味。
基隆的在地小店百花齊放，夫妻倆回鄉重新創業為基隆美食注入一股新活水，也因著地利之便，取得新鮮漁貨並非難事，再加上師傅細膩的職人手法、溫馨的用餐環境，「大春小館」是間非常適合闔家用餐的餐廳，下次不妨來嘗鮮看看！
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- 責任編輯：Serena Wu
- 核稿編輯：Alin Liao
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