過年期間你吃了哪些特別的食物呢？有網友在基隆人日常社團中分享一道每逢過年、節日，家人都會製作的傳統點心「芋棗（芋丸）」，並表示「小時候只要遇到重要節日要拜拜時，媽媽總是會自己做炸芋丸」貼文一出立刻引來網友討論。不少網友回憶表示，童年時期每逢過年桌上一定會有這道點心，「懷念的好滋味」、「節慶一定會做的炸芋丸」、「兒時的回憶，外婆的味道」。
過年必吃的傳統點心：芋棗、芋丸
掌握黃金比例！電鍋蒸熟與小火慢炸的關鍵技巧
許多網友敲碗製作方式，Po出貼文的網友也大方分享，「把芋頭切成薄片用電鍋蒸熟，再搗成泥狀、加糖、一點太白粉跟玉米粉，再加點奶油後混均勻。用手捏成長條型，用小火下去炸，就可以啦」，也有網友補充表示，小時候他的母親製作時都使用豬油來炸，增添不同的香氣。
家傳配方大不同 包入鹹蛋黃與肉鬆的鹹甜驚喜
每個人家裡的做法都有些微不同，有人會在芋泥中間包入鹹蛋黃，也有人會加入肉鬆等，家家戶戶都有自己好吃的秘方；不過不少網友感嘆表示，小時候經常吃到家人做的芋棗，當時覺得好吃但並不覺得特別稀奇，也因此沒有學習怎麼做，但等到長大後、親人不在了，想再次品嚐這道芋棗時才覺得懊悔，「以前過年的時候奶奶總是會做炸芋丸，但自從奶奶進了安養院之後再也吃不到這道菜了」、「這個好吃喔！但我吃不到了，因為媽媽走了，沒有人會炸所以吃不到了」。正所謂每逢佳節倍思親，簡單的一道芋棗不僅僅是過年的必吃點心之一，也代表著許多人的親情滋味和童年回憶，不妨趁著空閒時間動手做做看吧！
芋棗常見問題FAQs
傳統芋棗的基本做法是什麼？需要哪些材料？
材料包含：芋頭、糖、太白粉、玉米粉，可加入少許奶油增加香氣。做法為芋頭蒸熟搗泥，拌入材料捏成長條型，再以小火炸至金黃。
除了原味芋頭泥，還有哪些常見的口味變化？
許多家庭會根據私藏秘方進行變化，例如在中間包入鹹蛋黃變成「芋蛋黃丸」，或是加入肉鬆增加鹹甜層次感。
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- 責任編輯：Cathy Chen
- 核稿編輯：Alin Liao
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